Existen diversas enfermedades por alto consumo de ácido cítrico, sin embargo, este es un compuesto químico que se encuentra de manera natural en una gran variedad de frutas y verduras (1). Aportándole a cada una de ellas un sabor particular, su acidez característica y un importante contenido de vitamina C, que tiene grandes beneficios en la salud de quienes lo consumen (2).
Las formas de consumir ácido cítrico deben ser moderadas, aporta un gran número de beneficios al ser humano. Actúa como ayudante en el proceso de la digestión, favorece el mayor aporte de vitamina C, regula el pH en el organismo, aporta antioxidantes, entre otros (3).
ENFERMEDADES POR ÁCIDO CÍTRICO. Foto de lukas. Pexels
Si es usado a nivel externo, por ejemplo en la piel ayuda a remover la piel muerta, ayuda a eliminar las manchas generadas por el sol o los granitos. En fin, los beneficios que produce son innumerables por ello se recomienda siempre un consumo moderado de alimentos que sean ricos en ácido cítrico (4).
Enfermedades por alto consumo de ácido cítrico
Como ya sabemos, los excesos siempre son dañinos o perjudiciales para la salud de cualquier individuo. Es por ello, que se recomienda siempre ingerir los cítricos en cantidades moderadas para evitar el desarrollo de patologías que mencionaremos más adelante.
Si recientemente tu médico te ha detectado alguna de las siguientes enfermedades:
- Gastritis
- Úlceras gástricas
- Ulceras duodenales
- Síndrome de intestino irritable
- Enfermedad por reflujo gastroesofágico
- Esofagitis
- Acidez estomacal
- Enfermedad de Crohn, entre otras.
Es importante que sepas que el consumo de alimentos o productos que contengan ácido cítrico, está completamente contraindicado. Esto, debido al hecho de que para poder tratar estas enfermedades es esencial disminuir la acidez gástrica (5).
La ingesta adecuada para evitar enfermedades por alto consumo de ácido cítrico
Lo cual se logra a través de diversos fármacos que regulan la liberación de ácido clorhídrico. Permitiendo que, se pueda regenerar el tejido dañado a nivel estomacal y así pueda sanar sin mayores consecuencias. Ya que la acidez impide que los fármacos actúen a este nivel y por ende impedirían la regeneración del tejido (6).
Si esto no se cumple, y por el contrario aumentamos la ingesta de alimentos con alto contenido de ácido cítrico, se produciría el efecto contrario. La acidez a nivel estomacal aumentaría en gran medida ya que se estaría añadiendo mayor cantidad de ácido al estómago, a la que ya es producida por el ácido clorhídrico.
Esto hace que se genere un ambiente de hiperacidez estomacal, impidiendo que actúen los fármacos indicados para tratar estas enfermedades. El aumento de la acidez no solo impide que el tejido lesionado se cicatrice y sane, sino que además genera un mayor daño. Lesionando aún más el tejido, ocasionando la erosión del mismo.
De modo que si se trata de una gastritis pueda producirse un sangrado, o si es por ejemplo una úlcera péptica hacer que esta úlcera perfore el estómago y desencadenar una hemorragia intestinal, cuyas consecuencias pueden ser fatales. Es por ello que se recomienda en primer lugar evitar el consumo de cítricos, para prevenir estas consecuencias.
¿Quiénes no pueden consumir ácido cítrico?
A pesar de que este posee ciertos beneficios para la salud, existen quienes no pueden consumir ácidos cítricos, debido a sus efectos negativos. Aquellos que no pueden consumir ácido cítrico son los que poseen patologías como ulceras gástricas, o síndromes de inflamación de la mucosa intestinal.
En otro sentido, los que poseen el síndrome de colon irritable, de la misma forma, debe ser evitada a toda costa.
Especialmente por aquellos que sufren de migrañas, puesto que le consumo del mismo puede dar la aparición de cefaleas de gran magnitud (7).
A pesar de que este posee ciertos beneficios para la salud, existen quienes no pueden consumir ácidos cítricos, debido a sus efectos negativos.
Aquellos que no pueden consumir ácido cítrico son los que poseen patologías como ulceras gástricas, o síndromes de inflamación de la mucosa intestinal. En otro sentido, los que poseen el síndrome de colon irritable, de la misma forma, debe ser evitada a toda costa.
Especialmente por aquellos que sufren de migrañas, puesto que le consumo del mismo puede dar la aparición de cefaleas de gran magnitud (7).
Referencias
- Hodges, R. E., & Minich, D. M. (2015). Modulation of metabolic detoxification pathways using foods and food-derived components: A scientific review with clinical application. Journal of nutrition and metabolism, 2015.
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and immune function. Nutrients, 9(11), 1211.
- Figueroa-Méndez, R., & Rivas-Arancibia, S. (2015). Vitamin C in health and disease: its role in the metabolism of cells and redox state in the brain. Frontiers in physiology, 6, 397.
- Pullar, J. M., Carr, A. C., & Vissers, M. (2017). The roles of vitamin C in skin health. Nutrients, 9(8), 866.
- Suarez, F., Levitt, M. D., Adshead, J., & Barkin, J. S. (1992). Pancreatic supplements reduce symptomatic response of healthy subjects to a high fat meal. Digestive diseases and sciences, 37(7), 925-938.
- Feldman, M., Barnett, C., & Richardson, C. T. (1983). Effect of omeprazole on acid and pepsin secretion in man. Gut, 24(12), 1140-1147.
- Sun-Edelstein, C., & Mauskop, A. (2009). Foods and supplements in the management of migraine headaches. The Clinical Journal of Pain, 25(5), 446-452.
