La stevia ese maravilloso producto natural que sustituye a la azúcar también puede tener algunos tipos de contraindicaciones. Aunque es bueno aclarar que sus consecuencias son menores, este producto ha sido verificado para su consumo humano por infinidad de científicos y organizaciones mundiales.
Es importante reconocer que este superalimento realmente no tiene muchos efectos sobre el organismo, la mayoría de ellos se da por exceder la cantidad permitida en su consumo, por lo tanto uno de los maneras más comunes de poder curar las reacciones que tenemos por este superalimento, es revisar la dosis que estamos tomando.
CONTRAINDICACIONES DE LA STEVIA » Importante información Foto por cottonbro-studio Pexels
Contraindicaciones de la Stevia
Hay que tener claro que la ingesta diaria de este producto que ha sido autorizada es de 4mg/kg. Si el consumo lo piensa realizar a través de infusiones es recomendable su consumo, máximo unas tres veces al día (1).
El mejor edulcorante
Por otro lado, está comprobado que la stevia es el mejor edulcorante y sustituto que puede tener la azúcar actualmente, una de sus pocas debilidades que presenta, es un toque amargo que nos deja en la boca después de saborear su dulzura (2).
En algunas personas este superalimento ha sido capaz de ocasionar reacciones en el estómago, como hinchazón abdominal producida por gases, también combinados náuseas y mareos (3).
La stevia en la diabetes
Quienes padecen de diabetes tipo 1 de igual manera deben consumirla con cuidado, sobre todo porque normalmente están medicados con productos que bajan los niveles de glucosa en la sangre y si le agregamos el efecto de disminución que hace de igual manera la stevia, podrían provocar conjuntamente una baja excesiva (4).
Contraindicaciones más comunes
Existen personas que padecen de alergia a algunas plantas, por lo tanto, ellos mismos pueden tener algún tipo de reacción con la stevia, sobre todo si se consume de forma natural. Este tipo de contraindicación se da sobre todo en quienes tienen alergias hacia el polen, incluidas margaritas, crisantemos, etc. (5).
Otro de los comportamientos de esta planta que sigue en discusión actualmente y desde hace muchos años, es la comprobación de si es capaz de provocar infertilidad en las personas (6).
¿La stevia está prohibida?
En el caso específico de la stevia sucede que sólo puede ser comercializado como un edulcorante procesado, porque en efecto está prohibido en todos los países que conforman la Unión Europea (7).
nicialmente, hubo preocupaciones sobre la seguridad de los extractos de stevia debido a estudios que sugerían posibles efectos sobre la fertilidad y la presión arterial. Estos estudios llevaron a la Unión Europea y a otros organismos regulatorios a ejercer precaución antes de aprobar la stevia como aditivo alimentario (8).
Cambios en la Legislación y Aprobación
Con el tiempo, la acumulación de evidencia científica y estudios adicionales han ayudado a clarificar el perfil de seguridad de la stevia. En 2011, la Unión Europea aprobó el uso de glucósidos de esteviol, los compuestos edulcorantes derivados de la stevia, como aditivos alimentarios en ciertas cantidades (7).
Sin embargo, la planta cruda y sus hojas no están aprobadas para su uso comercial como edulcorante en la UE debido a la falta de datos de seguridad y control sobre la concentración de los compuestos activos.
Debates y Opiniones Contrapuestas
Esta distinción entre la stevia procesada y la planta cruda ha generado debates. Los defensores de lo natural argumentan que la planta en su forma original ha sido utilizada de manera segura durante siglos en varias culturas. Sin embargo, las autoridades regulatorias enfatizan la necesidad de un control estricto de la calidad y la dosificación para garantizar la seguridad del consumidor (9).
Comercialización Clandestina y la Percepción Pública
Debido a la prohibición de la planta cruda en ciertos mercados, ha surgido un mercado clandestino, alimentado por la demanda de consumidores que prefieren la stevia en su forma más natural. Esto ha llevado a un debate continuo sobre la regulación, la seguridad alimentaria y la autonomía del consumidor (10).
Referencias:
- European Food Safety Authority. (2010). Scientific Opinion on the safety of steviol glycosides for the proposed uses as a food additive. EFSA Journal, 8(4), 1537.
- Prakash, I., Markosyan, A., & Bunders, C. (2014). Development of next generation stevia sweetener: Rebaudioside M. Foods, 3(1), 162-175.
- Roberts, A., & Renwick, A. G. (2003). Comparative toxicokinetics and metabolism of rebaudioside A, stevioside, and steviol in rats. Food and Chemical Toxicology, 41(2), 159-173.
- Maki, K. C., Curry, L. L., Carakostas, M. C., Tarka, S. M., Reeves, M. S., Farmer, M. V., … & Rains, T. M. (2008). The effect of chronic consumption of stevia sweeteners on blood glucose, insulin levels, and glucagon-like peptide 1 in type 2 diabetic patients. Food and Chemical Toxicology, 46(7), S47-S53.
- Suttajit, M., Vinitketkumnuen, U., Meevatee, U., & Buddhasukh, D. (1993). Antimutagenicity of some flowers grown in Thailand. Food and Chemical Toxicology, 31(11), 815-820.
- Melis, M. S. (1999). Effects of chronic administration of Stevia rebaudiana on fertility in rats. Journal of Ethnopharmacology, 67(2), 157-161.
- European Commission. (2011). Commission Regulation (EU) No 1131/2011 of 11 November 2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council with regard to steviol glycosides. Official Journal of the European Union, L295, 205-211.
- Geuns, J. M. C. (2003). Stevioside. Phytochemistry, 64(5), 913-921.
- Pezzuto, J. M., & Venkatasubramanian, V. (2008). Metabolism and safety of stevia and stevioside: A review of the current evidence. European Food Safety Authority Journal.
- Carakostas, M. C., et al. (2008). Stevia and the Market: Growth, Inquiries, and Challenges. Journal of Medicinal Food, 12(2), 233-239.
