▷ 50 RECETAS FÁCILES. Deliciosas y rápidas recetas caseras.

Quieres sorprender a tu familia con diferentes platos cada día, pero el tiempo no te lo permite, o simplemente lo de ser chef no es lo tuyo. Te enseñamos estás recetas fáciles de hacer, en las cuales solo necesitas seguir cada paso como te lo indicamos y vas a sorprender a familia y amigos.

Pongamos manos a la obra y a disfrutar con esta variedad de deliciosas recetas.

Recetas Fáciles. Foto por nd3000. Envato.

1. Pasta al limón con espinacas

Ingredientes:

• 8 oz (225 g) de pasta (como espagueti o fettuccine)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo o verduras
• 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 taza (60 ml) de crema espesa
• 1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado
• 2 tazas (60 g) de espinacas frescas, picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Ralladura de 1 limón para decorar (opcional)

Preparación:

1. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva 1/2 taza (125 ml) del agua de cocción.
2. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
3. Agrega el caldo de pollo o verduras y el jugo de limón a la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que se reduzca un poco.
4. Añade la crema espesa y el queso parmesano a la sartén. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y el queso se derrita.
5. Incorpora las espinacas picadas a la salsa y cocina hasta que las espinacas estén tiernas y marchitas, aproximadamente 1-2 minutos.
6. Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta reservada para aligerarla.
7. Sazona la pasta al limón con espinacas con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorado con ralladura de limón, si lo deseas.

2. Tostadas de aguacate

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan
• 1 aguacate maduro
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora.
2. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
3. Machaca la pulpa de aguacate con un tenedor y añade jugo de limón al gusto.
4. Unta la mezcla de aguacate en las tostadas y sazona con sal y pimienta.

3. Quesadillas de pollo

Ingredientes:

• 4 tortillas de maíz o harina
• 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
• 2 tazas de queso rallado
• 1/4 taza de aceite

Preparación:

1. Coloca una porción de pollo y queso en una mitad de cada tortilla.
2. Dobla las tortillas y calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
3. Cocina las quesadillas hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.

4. Ensalada de garbanzos y atún

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de pimiento rojo picado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, combina los garbanzos, el atún, la cebolla roja, el pimiento rojo y el perejil.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y atún, y revuelve suavemente para combinar. Sirve frío o a temperatura ambiente.

5. Tortilla de patatas

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 patatas grandes
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 taza de aceite
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las patatas y la cebolla en rodajas finas.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe las patatas y la cebolla hasta que estén tiernas.
3. Bate los huevos con sal al gusto en un tazón grande y agrega las patatas y la cebolla escurridas.
4. Mezcla bien y vierte la mezcla en la sartén con un poco de aceite caliente.
5. Cocina a fuego medio hasta que esté cuajada por abajo, luego voltea la tortilla con cuidado y cocina el otro lado.

6. Plátanos fritos

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros (plátanos macho, en España)
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
2. Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
3. Cuando el aceite esté caliente, agregar las rodajas de plátano a la sartén sin amontonar demasiado.
4. Freír los plátanos durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
5. Usando una espumadera, retirar los plátanos fritos y colocarlos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Salpimentar al gusto y servir caliente como acompañamiento o como postre con miel o crema batida.

7. Arroz con atún

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 2 latas de atún escurrido
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 1/2 taza de maíz congelado
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe el pimiento rojo hasta que esté tierno.
3. Añade el atún, los guisantes y el maíz, y cocina por 5 minutos.
4. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8. Pollo a la mostaza

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1/4 taza de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Mezcla la mostaza y la miel en un tazón pequeño.
3. Salpimienta las pechugas de pollo y colócalas en una fuente para horno.
4. Unta la mezcla de mostaza y miel sobre las pechugas de pollo.
5. Hornea por 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

9. Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos escurridos
• 1 pepino picado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebolla roja picada
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado

Preparación:

1. En un tazón grande, combina los garbanzos, el pepino, el tomate y la cebolla roja.
2. Rocía con aceite de oliva y vinagre de vino tinto al gusto.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
4. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

10. Sándwich de huevo y atún

Ingredientes:

• 1 lata de atún escurrido
• 2 huevos cocidos y picados
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto
• 4 rebanadas de pan

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el atún, los huevos picados, la mayonesa, la mostaza y la cebolla.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
3. Unta la mezcla de atún y huevo en dos rebanadas de pan y cubre con las otras dos rebanadas para formar sándwiches.

11. Bruschetta de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 1 baguette
• 2 tomates maduros picados
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta la baguette en rodajas diagonales y colócalas en una bandeja para hornear.
3. Hornea las rodajas de pan durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. En un tazón, mezcla los tomates, la albahaca, el ajo y el aceite de oliva.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y coloca una cucharada de la mezcla de tomate sobre cada rodaja de pan.

12. Ensalada de tomate y mozzarella

Ingredientes:

• 3 tomates maduros
• 1 bola de mozzarella fresca
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas finas.
2. Disponer las rodajas de tomate y mozzarella en un plato alternándolas.
3. Picar las hojas de albahaca y esparcirlas sobre los tomates y la mozzarella.
4. Mezclar en un bol una cucharada de aceite de oliva con una cucharada de vinagre balsámico. Aliñar la ensalada con esta mezcla.
5. Salpimentar al gusto y servir.

13. Batatas asadas

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Precalienta el horno a 220°C (425°F).
• Pela y corta las batatas en trozos de tamaño uniforme.
• Coloca las batatas en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
• Sazona con sal y pimienta al gusto y hornea durante 25-30 minutos hasta que estén tiernas y doradas.

14. Ensalada de pollo y manzana

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y picadas
• 1 manzana picada
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de apio picado
• 1/2 taza de mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón, mezcla el pollo, la manzana, las nueces y el apio.
2. Agrega la mayonesa y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien y sirve sobre lechuga o en un sándwich.

15. Tazón de yogur con frutas y granola

Ingredientes:

• 1 taza de yogur natural o de sabor (griego o normal)
• 1 taza de frutas frescas variadas, como fresas, arándanos, kiwi o mango, picadas
• 1/4 taza de granola
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional)

Preparación:

1. Coloca el yogur en un tazón y cubre con las frutas picadas.
2. Espolvorea la granola sobre las frutas.
3. Si lo deseas, rocía con miel o jarabe de arce para añadir dulzura adicional.
4. Sirve de inmediato como un desayuno rápido o un refrigerio saludable.

16. Fajitas de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo en tiras
• 1 pimiento verde en tiras
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 cebolla en tiras
• 2 cucharadas de aceite
• 1 paquete de sazonador para fajitas
• 4 tortillas de harina

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas.
2. Añade los pimientos y la cebolla y cocina hasta que estén tiernos.
3. Agrega el sazonador para fajitas y sigue las instrucciones del paquete.
4. Sirve el pollo y las verduras en las tortillas de harina y enrolla las fajitas.

17. Pollo asado con patatas

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 4 muslos de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
2. Colocar las patatas en una bandeja para horno y añadir un poco de aceite de oliva. Mezclar bien para que todas las patatas queden cubiertas de aceite.
3. Salpimentar los muslos de pollo y colocarlos encima de las patatas en la bandeja.

4. Precalentar el horno a 200 grados Celsius y hornear el pollo y las patatas durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
5. Servir caliente.

18. Tostadas francesas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1/4 taza de leche
• 4 rebanadas de pan de molde
• Aceite o mantequilla para freír
• Azúcar glasé o sirope de arce para decorar (opcional)

Preparación:

1. Batir los huevos en un bol y añadir la leche. Mezclar bien.
2. Calentar un poco de aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
3. Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla de huevos y leche, asegurándose de que ambos lados queden cubiertos.
4. Freír las rebanadas de pan en la sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Servir caliente con azúcar glasé o sirope de arce si lo deseas.

19. Quesadillas de pollo y queso

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 2 tazas de queso rallado
• 4 tortillas de harina grandes
• 1 cucharada de aceite

Preparación:

• Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite.
• Coloca una tortilla en la sartén y esparce la mitad del pollo y la mitad del queso sobre la mitad de la tortilla.
• Dobla la tortilla a la mitad para cubrir el relleno y cocina hasta que esté dorada por ambos lados y el queso esté derretido.
• Repite el proceso para hacer la segunda quesadilla y córtalas en triángulos para servir.

20. Ensalada de quinoa y aguacate

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 aguacate en cubos
• 1 tomate picado
• 1/2 taza de pepino picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, el tomate, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
2. Rocía con aceite de oliva y jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien y sirve frío o a temperatura ambiente.

21. Risotto de champiñones

Ingredientes:

• 1 taza de arroz Arborio
• 2 tazas de champiñones picados
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 4 tazas de caldo de pollo o verduras
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
• Añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
• Agrega el arroz y cocina durante 2 minutos.
• Vierte 1 taza de caldo en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba.
• Repite este proceso hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
• Mezcla el queso parmesano y sazona con sal y pimienta al gusto.

22. Croquetas de atún

Ingredientes:

• 2 latas de atún escurrido
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Mezcla el atún, el huevo, el pan rallado, la cebolla y el perejil en un tazón.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto y forma bolitas o croquetas con la mezcla.
3. Calienta el aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados.
4. Escúrrelas en papel de cocina y sírvelas calientes.

23. Ensalada de espinacas y fresas

Ingredientes:

• 4 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de fresas en rodajas
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, las fresas, las nueces y el queso de cabra.
2. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

24. Calabacines rellenos de quinoa

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes
• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de tomate picado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y retira la pulpa con una cuchara, dejando una capa gruesa en las paredes.
3. En un tazón, mezcla la quinoa, el tomate, la cebolla, el queso feta y el perejil.
4. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Rellena los calabacines con la mezcla de quinoa y colócalos en una fuente para hornear.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.

25. Huevos revueltos con espinacas y tomate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1 tomate picado
• 1/4 taza de queso rallado (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
2. Añade las espinacas y el tomate y cocina hasta que las espinacas estén tiernas.
3. Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte los huevos en la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén a punto de cuajar.
5. Si lo deseas, espolvorea con queso rallado y cocina hasta que se derrita. Sirve caliente.

26. Sopa de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 1 lata de tomates triturados (800 g)
• 1 taza de caldo de verduras
• 1/2 taza de albahaca fresca picada
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Añade los tomates triturados, el caldo y la albahaca.
3. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

27. Pollo teriyaki

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 1/4 taza de salsa teriyaki
• 1/4 taza de cebolla verde picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro.
3. Añade la salsa teriyaki a la sartén y cocina por 2-3 minutos, hasta que la salsa se espese un poco y cubra el pollo.
4. Espolvorea con cebolla verde y, si lo deseas, semillas de sésamo.
5. Sirve el pollo teriyaki caliente con arroz o verduras al vapor.

28. Sopa de verduras

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 litro de caldo de verduras (puedes utilizar caldo envasado o preparado con cubitos de caldo)
• 1 lata (400g) de tomates picados
• 1/2 taza de granos de maíz congelados o enlatados
• 1/2 taza de judías verdes, cortadas en trozos de 2-3 cm
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de tomillo seco
• 1/4 de cucharadita de orégano seco
• 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la cacerola. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierte el caldo de verduras en la cacerola y lleva a ebullición. Añade los tomates picados, el maíz, las judías verdes, la sal, la pimienta negra, el tomillo y el orégano. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega las espinacas picadas a la sopa y cocina durante 2-3 minutos adicionales, hasta que las espinacas estén tiernas pero aún brillantes y verdes.
6. Prueba la sopa y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa de verduras rápida y fácil.

29. Pasta con ajo y aceite de oliva (aglioeolio)

Ingredientes:

• 200 g de pasta (espagueti o linguini)
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y reserva 1/2 taza del agua de cocción.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
3. Añade las hojuelas de pimiento rojo (si las usas) y cocina por 1 minuto.
4. Agrega la pasta cocida y el perejil a la sartén y mezcla bien, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si es necesario para obtener la consistencia deseada.
5. Sazona con sal al gusto y sirve caliente.

30. Batata asada con queso y cebolla verde

Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu preferido)
• 1/4 taza de cebolla verde picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava y seca las batatas, y pincha con un tenedor varias veces.
3. Coloca las batatas en una bandeja para hornear y hornea durante 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas.
4. Retira las batatas del horno y déjalas enfriar un poco antes de cortarlas por la mitad a lo largo.
5. Raspa la pulpa de las batatas, dejando una capa delgada en las paredes.
6. Mezcla la pulpa de las batatas con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Rellena las batatas con la mezcla de pulpa y coloca el queso rallado encima.
8. Coloca las batatas rellenas en una bandeja para hornear y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
9. Espolvorea con cebolla verde picada y sirve caliente.

31. Ensalada caprese

Ingredientes:

• 2 tomates grandes
• 1 bola de queso mozzarella fresco
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta los tomates y la mozzarella en rodajas.
2. Alterna las rodajas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca en un plato.
3. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.

32. Sopa de lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 zanahoria picada
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla, la zanahoria y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Agrega las lentejas y el caldo de verduras.
3. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

33. Rollitos de jamón y queso

Ingredientes:

• 8 rebanadas de jamón cocido
• 8 rebanadas de queso suizo
• 4 panecillos tipo brioche o bolillo, cortados por la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Coloca una rebanada de jamón y una de queso en cada mitad de pan.
3. Enrolla los panecillos rellenos y colócalos en una fuente para hornear.
4. Mezcla la mantequilla derretida con la mostaza en polvo y pincela sobre los rollos.
5. Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los rollos estén dorados.

34. Brócoli al vapor con ajo

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el brócoli en floretes y cocínalos al vapor hasta que estén tiernos pero firmes.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
3. Agrega el brócoli cocido al vapor a la sartén y revuelve para cubrir con el ajo y el aceite.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

35. Huevos revueltos con espinacas y queso feta

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas, picadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
• Añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas y marchitas.
• Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y cocina, revolviendo suavemente, hasta que estén casi cuajados.
• Agrega el queso feta y cocina por 1-2 minutos más hasta que los huevos estén completamente cuajados y el queso esté ligeramente derretido. Sirve caliente.

36. Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

1. 200 g de espaguetis
2. 4 lonchas de panceta o tocino
3. 2 huevos
4. 1/2 taza de queso parmesano rallado
5. Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete y reserva 1/2 taza del agua de cocción.
2. Mientras tanto, corta la panceta o el tocino en trozos pequeños y cocínalos en una sartén hasta que estén crujientes. Retira y reserva.
3. En un tazón, bate los huevos con el queso parmesano y pimienta al gusto.
4. Escurre los espaguetis y agrégales la mezcla de huevo y queso mientras estén calientes, revolviendo rápidamente para evitar que los huevos se cocinen por completo.
5. Añade un poco del agua de cocción reservada para obtener una salsa cremosa.
6. Agrega la panceta o tocino reservado y sazona con sal al gusto. Sirve caliente.

37. Salmón al horno con limón y eneldo

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón sin piel
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Coloca los filetes de salmón en una fuente para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Coloca las rodajas de limón sobre los filetes de salmón y espolvorea con eneldo fresco.
4. Rocía con aceite de oliva y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

38. Ensalada de pasta fría

Ingredientes:

• 200 g de pasta corta (penne, fusilli o farfalle)
• 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y enjuaga con agua fría para enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida con los tomates cherry, aceitunas, queso feta, cebolla roja y perejil.
3. Rocía con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla bien y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

39. Arroz con leche

Ingredientes:

• 1 taza de arroz de grano corto
• 4 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

• Cocina el arroz en una cacerola con 2 tazas de agua hasta que esté tierno y se haya absorbido el agua.
• Agrega la leche, el azúcar y la vainilla al arroz cocido, y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos o hasta que la mezcla espese.
• Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. La mezcla espesará aún más al enfriarse.
• Sirve el arroz con leche frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con canela en polvo.

40. Batido de frutas y yogur

Ingredientes:

• 1 taza de fruta fresca o congelada (fresas, arándanos, plátano, mango, etc.)
• 1/2 taza de yogur natural o de sabor
• 1/2 taza de leche o leche de almendras
• Miel o edulcorante al gusto (opcional)

Preparación:

1. Coloca la fruta, el yogur y la leche en una licuadora.
2. Licúa hasta que esté suave y cremoso.
3. Si lo deseas, agrega miel o edulcorante al gusto y mezcla nuevamente.
4. Sirve el batido de inmediato, frío o a temperatura ambiente.

41. Tortilla de espinacas y queso feta

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 tazas de espinacas frescas picadas
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Sofríe la cebolla roja hasta que esté tierna, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Añade las espinacas y cocina hasta que estén tiernas, unos 2 minutos.
5. Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y la cebolla, y espolvorea con el queso feta.
6. Cocina la tortilla hasta que los huevos estén cuajados y el queso esté derretido, volteándola una vez con cuidado. Sirve caliente.

42. Quesadilla de pollo y queso

Ingredientes:

• 2 tortillas de harina grandes
• Bruschetta de tomate y albahaca:
• Ingredientes:
• 1 baguette, cortada en rodajas
• 2 tomates maduros, picados
• 1/2 taza de albahaca fresca, picada
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Coloca las rodajas de baguette en una bandeja para hornear y hornea durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
3. En un tazón, mezcla los tomates, la albahaca, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de tomate sobre cada rodaja de baguette y sirve de inmediato.

43. Pasta con salsa de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 250g de pasta (cualquier tipo que prefieras)
• 3 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Un puñado de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta negra recién molida
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar los tomates en cubos.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
3. Añadir los tomates a la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos hasta que se hayan ablandado.
4. Mientras tanto, cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Picar las hojas de albahaca y añadir a la salsa de tomate. Cocinar por 1-2 minutos más.
6. Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de tomate. Salpimentar al gusto y servir con queso parmesano rallado por encima si lo deseas.

44. Crepes de Nutella y fresas

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Nutella
• Fresas frescas, en rodajas
• Mantequilla o aceite en aerosol para cocinar

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina, la leche, los huevos, el azúcar y el aceite vegetal hasta obtener una masa suave y sin grumos.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol.
3. Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén y gira para cubrir el fondo de la sartén de manera uniforme.
4. Cocina el crepe hasta que esté dorado por ambos lados, volteándolo una vez.
5. Repite con el resto de la masa.
6. Unta Nutella en cada crepe y coloca rodajas de fresa encima. Dobla o enrolla los crepes y sirve de inmediato.

45. Sopa de tomate cremosa

Ingredientes:

• 1 lata (400 g) de tomates triturados
• 1 taza de caldo de pollo o verduras
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca picada (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
2. Añade los tomates triturados y el caldo a la cacerola y lleva a ebullición.
3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. Retira del fuego y agrega la crema espesa. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la sopa caliente, espolvoreada con albahaca fresca picada, si lo deseas.

46. Panini de pavo, queso y pesto

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan tipo baguette
• 4 rebanadas de pavo cocido
• 4 rebanadas de queso provolone
• 1/4 taza de pesto
• 1 tomate en rodajas
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Unta pesto en una cara de cada rebanada de pan.
2. Coloca una rebanada de pavo, una rebanada de queso y unas rodajas de tomate sobre dos de las rebanadas de pan.
3. Cubre con las otras dos rebanadas de pan, con el pesto hacia adentro.
4. Calienta una sartén a fuego medio y rocía con aceite de oliva.
5. Coloca los paninis en la sartén y cocina hasta que el pan esté dorado y crujiente y el queso esté derretido, volteándolos una vez. Sirve caliente.

47. Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida
• Aceite para freír
• Pan de hamburguesa y toppings al gusto

Preparación:

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos y colocarlos en un bol. Triturarlos con un tenedor o un procesador de alimentos hasta que queden hechos puré.
2. Añadir el huevo, el pan rallado, el comino y el cilantro a los garbanzos y mezclar bien.
3. Salpimentar al gusto y formar hamburguesas con la mezcla.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Servir caliente en pan de hamburguesa con los toppings que prefieras, como lechuga, tomate, cebolla y salsa.

48. Ensalada griega

Ingredientes:

• 2 tomates grandes, cortados en cubos
• 1 pepino, cortado en rodajas
• 1/2 cebolla roja, picada
• 1/2 taza de aceitunas kalamata, sin hueso
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla los tomates, pepino, cebolla roja, aceitunas y queso feta.
2. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, orégano, sal y pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar. Sirve frío o a temperatura ambiente.

49. Sándwich de atún

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 2 rebanadas de pan integral
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1/4 taza de apio picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• Lechuga y tomate (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla el atún, la mayonesa, la mostaza, el apio y la cebolla roja en un tazón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca la mezcla de atún en una rebanada de pan integral. Si lo deseas, añade lechuga y tomate.
3. Coloca la segunda rebanada de pan encima del relleno y presiona suavemente.
4. Si lo prefieres, tuesta el sándwich en una sartén antiadherente o en un tostador de sándwiches hasta que el pan esté dorado y crujiente. Sirve caliente o frío.

50. Brochetas de pollo y piña

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos
• 1 taza de piña fresca, cortada en cubos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Palillos de brocheta

Preparación:

1. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo para hacer la marinada.
2. Coloca los cubos de pollo en la marinada y déjalos reposar durante 15-30 minutos en el refrigerador.
3. Precalienta la parrilla o el asador a fuego medio-alto.
4. Ensarta los cubos de pollo, la piña y el pimiento rojo en los palillos de brocheta, alternando los ingredientes.
5. Asa las brochetas en la parrilla o bajo el asador durante 10-15 minutos, volteándolas de vez en cuando y pincelándolas con la marinada restante, hasta que el pollo esté bien cocido y los vegetales estén tiernos.

6. Retira las brochetas del fuego y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir.

Estas son 50 recetas fáciles de preparar para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Ahora puedes disfrutar de una amplia variedad de platos deliciosos y sencillos sin sentirte abrumado en la cocina. ¡Buen provecho!