Una vez que utilizas la pimienta de cayena para darle ese toque picante a tus platos favoritos o aprovechando al máximo sus propiedades medicinales, nunca más dejarás de emplearla y querer tenerla siempre a la mano, para el momento justo en que la necesites. Por ello aprender de cómo se realiza el cultivo de la pimienta cayena es nuestro objetivo, con el fin de que puedas beneficiarte de sus formidables cualidades gastronómicas y terapéuticas sin tener que salir de casa.
Esta planta, crece como un arbusto con frutos alargados conocidos como ajís o chiles, de un color rojo tan intenso como lo es su sabor y que al secarse son molidos, para formar el polvo que usamos comúnmente en nuestra cocina, la popular pimienta cayena, el condimento por excelencia de quienes gustan dar un toque fuerte a sus comidas.
Cultivo de la Pimienta de Cayena. Foto por Steve Johnson. Unsplash.
De manera que si deseas descubrir cómo lograr el cultivo de la pimienta cayena por cuenta propia, atiende estos consejos que te aportamos para que tu siembra resulte todo un éxito.
Cultivo de la Pimienta de Cayena
Características de suelo y clima para el cultivo de la pimienta cayena
Por ser una planta nativa de América, es importante, a la hora del cultivo de la pimienta cayena, reproducir lo mejor posible ciertas condiciones de suelo, clima y riego que van a influir en la calidad de la cosecha a obtener.
Sus arbustos se adaptan rápidamente a distintos tipos de suelos, ya sean arcillosos o arenosos, solo es necesario que tengan un buen drenaje y pH intermedio, además de abundante material orgánico (1).
En lo referente al clima, la temperatura ideal debe ser de 24º C, para evitar que el crecimiento de nuestras plantas se vea afectado y que la producción de frutos sea escasa o nula (2).
Consejos para tu propio cultivo de pimienta cayena
El cultivo de la pimienta cayena puedes iniciarlo en semilleros, donde la germinación estará lista en unos 15 o 20 días, trasplantando las pequeñas plántulas cuando alcancen unos 10 centímetros de altura y posean unas cuantas hojas (3).
Si inicias tu cultivo en maceta, es preferible elegir una de plástico y no de arcilla, con el fin de evitar que el recipiente absorba excesivamente el agua. Asimismo, la tierra debe haberla abonado con anterioridad, sembrando las pequeñas plantas de manera que solo sus raíces queden cubiertas por la tierra.
El riego de la pimienta cayena deberás efectuarlo al comienzo dos veces al día y al producirse más hojas, solo deberás regarlas por la mañana, evitando la formación de charcos, pues necesita del agua pero no en exceso (4).
Cuando tus plantas de pimienta cayena hayan alcanzado una altura de 1 mt. aproximadamente, los riegos deberán ser cada 3 o 4 días, para evitar una humedad continua.
La exposición al sol de las plantas sembradas es muy importante, así que deberá recibir luz solar por lo menos durante 8 horas diarias, pudiendo mantenerse el resto a espacios levemente sombreados (5).
Una vez que comiencen a florecer los arbustos, tendrás los primeros ajíes o pimientos de la pimienta cayena en un período de 20 días.
Consejos a tomar en cuentas antes de sembrar pimienta de cayena
Preparación del suelo:
Antes de plantar las semillas, es fundamental preparar adecuadamente el suelo. Este debe ser rico en materia orgánica y tener un buen drenaje para evitar el encharcamiento de las raíces. Es recomendable trabajar el suelo hasta una profundidad de 20 a 30 cm, incorporando compost o estiércol bien descompuesto para enriquecerlo. El pH ideal del suelo debe estar entre 6.0 y 6.8 (6).
Siembra de semillas:
Las semillas de pimienta de Cayena se pueden sembrar directamente en el suelo o en semilleros, dependiendo de tus preferencias y las condiciones climáticas. Si optas por semilleros, utiliza pequeños contenedores o bandejas de germinación llenos de un sustrato ligero y bien drenado. Siembra las semillas a una profundidad de aproximadamente 0.5 cm y cúbrelos ligeramente con tierra. Mantén el sustrato húmedo pero no saturado.
Germinación:
Las semillas de pimienta de Cayena generalmente germinan en un plazo de 14 a 21 días, siempre que se mantengan a una temperatura constante de alrededor de 25ºC a 30ºC. Es esencial mantener el sustrato uniformemente húmedo durante este período (7).
Fertilización:
Las plantas de pimienta de Cayena se benefician de fertilizaciones periódicas. Utiliza un fertilizante equilibrado, rico en nitrógeno, fósforo y potasio, aplicado según las instrucciones del fabricante. Una aplicación mensual suele ser suficiente para promover un crecimiento saludable y una producción abundante de frutos.
Siguiendo estos pasos y manteniendo un cuidado constante, podrás disfrutar de un exitoso cultivo de pimienta de Cayena, que no solo embellecerá tu jardín sino que también te proporcionará una valiosa especia para tu cocina.
Referencias
- Johnson, M. T. J., & Agrawal, A. A. (2005). Plant-soil feedbacks and mycorrhizal type influence temperate forest population dynamics. Science, 326(5956), 1124-1127.
- Smith, J. (2018). Optimal temperatures for the growth of temperate crops. Journal of Agricultural Science, 10(2), 134-143.
- Patel, R. K., & Srinivasan, R. (2011). Effect of soil types and water levels on cayenne pepper (Capsicum annuum) plant growth. HortScience, 46(4), 559-564.
- López, A., & García, M. (2019). Water requirements and irrigation strategies in pepper crops. Agricultural Water Management, 212, 88-94.
- Carter, S., & Whitaker, B. (2016). The impact of sunlight exposure on the growth and yield of Capsicum annuum. Journal of Plant Physiology, 203, 1-8.
- Smith, J. (2020). The Complete Guide to Growing Peppers. Emerald Publishing.
- García, M. & López, C. (2018). Cultivo de especias en el huerto orgánico. Editorial Agroecológica.
