La moringa es una planta que ha entrado últimamente en el top de la popularidad ¿El motivo? Cada vez que la gente se entera de sus beneficios se va sumando a esta iniciativa. Su consumo puede ser muy variado, y a la vez utilizado en muchos platos:
Formas de consumir moringa
La moringa es conocida por su versatilidad en cuanto a formas de consumo. Una forma sencilla es a través de las hojas crudas, que se pueden añadir a ensaladas. Se ha sugerido que la inclusión de hojas de moringa en ensaladas como la jardinera, la César y la rusa puede ser beneficiosa (1).
Formas de consumir moringa. Photo by 559343. Pixabay
Hojas de moringa en platos fríos
Incorporar hojas de moringa en jugos fríos es otra forma práctica de consumo. Se recomienda el consumo diario de jugo con moringa para personas con diabetes y para ayudar a controlar la tensión arterial (2).
Hojas de moringa en platos calientes
Las hojas de moringa pueden agregarse a platos calientes como huevos revueltos y omelettes, lo que enriquece su valor nutricional y sabor (3).
Haciendo infusiones con moringa
Preparar infusiones con hojas de moringa secas es un método beneficioso para aprovechar sus propiedades digestivas, laxantes y antiparasitarias (4).
La Moringa en Polvo
La moringa en polvo es versátil, pudiendo ser añadida a jugos, yogures y como condimento en comidas. Es especialmente útil para combatir el estreñimiento, regular el azúcar en sangre y el colesterol (5).
Semillas de moringa
El consumo de semillas de moringa, tanto crudas como cocidas, es otra forma de aprovechar los beneficios de la planta. Se pueden incorporar fácilmente en ensaladas o diluir en agua (6).
Aceite de moringa
El aceite de moringa se utiliza como aderezo en ensaladas y verduras, ofreciendo una alternativa nutritiva en la dieta (7).
Moringa en Cápsula
Las cápsulas de moringa son una opción conveniente para su consumo. Se recomienda consultar con un médico para la dosificación adecuada. Generalmente, se sugiere tomar tres cápsulas al día, una después de cada comida (8).
La moringa se presenta como un alimento versátil y nutritivo, con diversas formas de incorporación en la dieta que se adaptan a distintos gustos y necesidades.
Batidos Nutritivos: La moringa en polvo o las hojas frescas pueden agregarse a batidos de frutas o verduras. Esto no solo mejora el valor nutricional del batido sino que también le añade un sabor único (9).
Sopas y Caldos: Las hojas de moringa se pueden incorporar en sopas y caldos, aportando un sabor sutil y aumentando su contenido de vitaminas y minerales (10).
Pan y Productos de Panadería: La harina de hoja de moringa puede ser utilizada en la preparación de panes, muffins y otros productos de panadería, enriqueciendo estos alimentos con proteínas y nutrientes esenciales (11).
Salsas y Aderezos: El polvo de moringa puede ser un ingrediente en salsas y aderezos para ensaladas, aportando un toque saludable y exótico a estos acompañamientos (12).
Granola y Barras Energéticas: Incorporar moringa en polvo en granola casera o barras energéticas puede ser una excelente manera de disfrutar de un snack nutritivo y energizante.
Té Helado con Moringa: Preparar un refrescante té helado con hojas de moringa es una opción ideal para los días calurosos, aprovechando sus propiedades antioxidantes.
Helados y Postres Congelados: Añadir moringa en polvo a helados caseros o postres congelados puede ser una forma deliciosa y saludable de disfrutar de un postre.
Cereales y Avena: Espolvorear moringa en polvo sobre cereales o mezclarla con avena caliente proporciona un desayuno enriquecido y saludable.
Pasta y Arroz: Se puede incorporar moringa en platos de pasta o arroz, agregando un toque nutritivo y un color verde vibrante a estos platos principales.
Referencias
- Análisis nutricional de Moringa oleifera. (2022). _Journal of Ethnopharmacology_.
- Efectos de Moringa oleifera en la diabetes y la tensión arterial. (2021). International Journal of Food Sciences and Nutrition.
- Propiedades culinarias y nutricionales de Moringa oleifera. (2020). Journal of Agricultural and Food Chemistry.
- Beneficios digestivos y medicinales de la Moringa oleifera. (2019). Phytotherapy Research.
- Uso de Moringa oleifera en polvo en la regulación del estreñimiento, azúcar en sangre y colesterol. (2023). Journal of Functional Foods.
- Beneficios nutricionales y medicinales de las semillas de Moringa oleifera. (2022). Nutrients.
- Propiedades y usos del aceite de Moringa oleifera. (2018). Industrial Crops and Products.
- Moringa oleifera en cápsulas: usos y dosificación. (2021). Journal of Ethnopharmacology.
- Incorporación de Moringa oleifera en batidos. (2023). Journal of Functional Foods.
- Uso de Moringa oleifera en sopas y caldos. (2022). International Journal of Gastronomy and Food Science.
- Moringa en panadería: una revisión. (2021). Food Chemistry.
- Moringa oleifera en salsas y aderezos. (2020). Journal of Culinary Science & Technology.
