El jengibre tiene usos muy versátiles en la cocina, con él se pueden preparar delicioso platillos que podemos consumir a diario, los cuales gracias a las propiedades del jengibre aportarán nutrientes esenciales para el organismo y que debemos incluir en nuestra dieta. Entre los alimentos diarios en los que puedes añadir jengibre están las ensaladas, carne, pescados, salsa, galletas, panes, tortas, infusiones, té, y en muchos más, solo es cuestión de imaginación y gustos.
Comidas con jengibre en los alimentos diarios
- Alitas de pollo con jengibre.
- Aves
- Carnes
- Galletas de avena, naranja y miel.
- Galletas de jengibre y miel.
- Hortalizas
- Manzana y plátanos asados con jengibre
- Mariscos
- Panes dulces con jengibre.
- Pescado en salsa de jengibre.
- Postres con jengibre.
- Puedes preparar una deliciosa salsa al pesto para la pasta.
- Sushi
- También puedes utilizar el jengibre para aromatizar mermeladas y confituras.
- Té de jengibre, miel y limón.
- Una sopa o crema aromatizada con jengibre.
¿Cómo usar jengibre en los alimentos diarios?
Para agregar jengibre a los alimentos es muy importante que lo hagas en la medida exacta, porque tiene un sabor muy intenso y un intenso aroma, se recomienda comenzar con pequeñas cantidades para ir probando hasta conseguir el punto que se desea.
ALIMENTOS DIARIOS CON JENGIBRE » Ricos y nutritivos Foto por ella-olsson Pexels
El jengibre tiene un sabor muy fuerte, un poco picante y muy aromático, a medida que esta especia se va cocinando y pierde su sabor picante, lo que hace que se torne agradable, pero su aroma nunca se desvanece (1).
En la actualidad el uso del jengibre a nivel culinario se ha extendido especialmente fresco, pero también es usado seco o en polvo, en conservas y en aceites.
Su sabor que es intenso, fuerte y ligeramente dulzón hace que sea muy usado en diferentes preparaciones como bebidas, ensaladas, cócteles y diferentes platos gourmet.
Como usar el jengibre en sus diferentes presentaciones
Jengibre fresco:
Puedes usarlo en comidas de mar, en pollos y carnes, es usado especialmente para neutralizar los olores de estos alimentos.
Lo puedes usar en salsas picantes y curry, para saborizar aceites combinado con cebolla y ajo.
Si lo picas de forma muy fina, cortado en palillos, o machacado, lo puedes usar para aderezar muchos platos de ensaladas con chile, cúrcuma y jugo de limón.
También lo puedes usar para aromatizar sofritos, sopas, caldos, guisos y wok, además puedes utilizarlo en preparaciones dulces como pasteles, compotas de frutas, panes, galletas, entre otras.
Jengibre en polvo:
Posee un sabor diferente el cual es un poco más fuerte, es un excelente sazonador, es utilizado más que todo en para postres, dulces, mermeladas, curris y preparaciones picantes de especias.
Es perfecto para usarlos en galletas, pasteles, panes o para aromatizar vegetales y platos agridulces.
Es muy usado en pescados crudos como el sushi, en bebidas como té, cerveza y cafés.
Jengibre en conserva:
Es usado en bebidas refrescantes, helados, salsas dulces y panes con especias.
Jengibre en aceite:
Este tipo de jengibre es usado principalmente en bebidas alcohólicas, productos de confitería y bebidas no alcohólicas.
El jengibre que aporta grandes beneficios a nuestro organismo, por lo tanto es una especia muy saludable, rica en nutrientes importante para protegernos de enfermedades, por lo que nos brinda múltiples beneficios para la salud.
Es recomendable tener siempre mucho cuidado con las cantidades que le agregas a las comidas debido a su sabor intenso, además que ningún producto en exceso es bueno y más si sabes cómo, dónde y en qué preparaciones lo puedes utilizar.
El jengibre posee muchas posibilidades para usarlo en diferentes platillos debido a sus propiedades para aromatizar y sus propiedades (2).
Referencias:
- Ali, B. H., Blunden, G., Tanira, M. O., & Nemmar, A. (2008). Some phytochemical, pharmacological and toxicological properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe): A review of recent research. Food and Chemical Toxicology, 46(2), 409-420.
- Mashhadi, N. S., Ghiasvand, R., Askari, G., Hariri, M., Darvishi, L., & Mofid, M. R. (2013). Anti-oxidative and anti-inflammatory effects of ginger in health and physical activity: Review of current evidence. International Journal of Preventive Medicine, 4(Suppl 1), S36.
