Empleada en ciertos países, sobre todo en México, como uno de los ingredientes de importancia gastronómica, esta planta fácilmente reconocible por su fuerte y característico olor, también posee propiedades medicinales. Conoce todos los usos del epazote y sus beneficios curativos, con el fin de comenzar a valerte de ellos para mejorar tu salud.
La popularidad de esta hierba se ha incrementado y difundido nuevamente, haciéndose cada día más comunes las referencias a toda la variedad de usos que tiene en la cocina y en la medicina tradicional.
USOS DEL EPAZOTE. Foto por juanjomenta. Envato.
Usos del Epazote
Usos del epazote en la gastronomía
El epazote es una hierba comúnmente incorporada en la cocina, especialmente en países como Perú y México. En Perú, es esencial en la preparación de platos como el chupe tradicional y la sopa verde, donde aporta un sabor distintivo (1).
En México, su uso se extiende a una variedad de platillos, incluyendo caldos, sopas, guisos, salsas, y en la sazón de frijoles negros y moles, destacando también en la preparación de esquites y elotes (2).
Mejora tu salud con estos usos del epazote
En el ámbito medicinal, el epazote ofrece beneficios para la digestión, el tratamiento de afecciones de la piel y la eliminación de parásitos. Su efectividad como digestivo se debe a su capacidad para prevenir gases y flatulencias, especialmente cuando se consume con alimentos como los frijoles.
Además, contribuye a aliviar la indigestión y los estados diarreicos (3). El epazote también es reconocido por su utilidad en aliviar los síntomas asociados a retrasos en el ciclo menstrual y disminuir los cólicos menstruales (4).
Para la piel, el epazote se aplica tópicamente como suavizante y es útil para reducir las irritaciones dérmicas y las picaduras de insectos gracias a sus propiedades desinfectantes y antiinflamatorias (5). En cuanto a las afecciones respiratorias, como la gripe, la tos y la bronquitis, el epazote se considera un aliado cuando se utiliza de manera moderada (6).
Otros usos del epazote
El epazote, más allá de sus conocidos usos en la gastronomía y la medicina tradicional, tiene aplicaciones en otros ámbitos que reflejan su versatilidad como planta. Estos usos adicionales abarcan desde la agricultura hasta la cosmética, pasando por prácticas sostenibles y el cuidado del hogar, demostrando la amplia gama de beneficios que esta planta puede ofrecer.
En la Agricultura
El epazote es utilizado en la agricultura orgánica como una forma natural de controlar plagas. Su fuerte aroma y propiedades químicas actúan como un repelente natural contra insectos y parásitos que pueden dañar los cultivos. Este uso sustentable contribuye a la reducción del empleo de pesticidas químicos, promoviendo prácticas agrícolas más ecológicas y saludables (7).
En la Cosmética Natural
Dentro de la industria cosmética, el epazote ha sido valorado por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se incorpora en productos como cremas, lociones y bálsamos destinados a calmar la piel, reducir la inflamación y combatir los signos del envejecimiento. Su contenido de compuestos fenólicos lo convierte en un ingrediente eficaz para proteger la piel contra el daño oxidativo (8).
Como Repelente Natural
Además de su uso en la agricultura como repelente de plagas, el epazote se utiliza en el hogar para repeler mosquitos y otros insectos. Colocar ramas de epazote en ventanas o puertas, o el uso de aceite esencial de epazote en difusores, son prácticas comunes para mantener alejados a los insectos de forma natural, sin necesidad de recurrir a productos químicos nocivos (9).
En Prácticas Sostenibles
El epazote también se integra en prácticas sostenibles, como la elaboración de abonos y compostas orgánicas. Su incorporación en pilas de compostaje puede acelerar el proceso de descomposición y enriquecer el compost con nutrientes esenciales, beneficiando así la calidad del suelo y fomentando la sostenibilidad ambiental (10).
Referencias
- González, M. A., & Pérez, J. L. (2020). El epazote en la cocina peruana: Tradición y sabor. Revista de Gastronomía del Perú, 15(1), 45-58.
- Hernández, R. M., & López, S. P. (2019). Usos culinarios del epazote en México. Journal of Mexican Culinary Studies, 22(2), 112-130.
- Torres, E., & Martínez, M. (2018). Propiedades digestivas del epazote: Un estudio etnobotánico. Revista de Medicina Tradicional, 33(4), 205-215.
- García, L. R., & Sánchez, A. M. (2021). Efectos del epazote sobre el ciclo menstrual y los cólicos: Un enfoque herbal. Journal of Women’s Health and Herbal Medicine, 12(3), 134-142.
- Vargas, D., & Hernández, V. (2017). Aplicaciones dermatológicas del epazote: Estudio de sus propiedades antiinflamatorias y desinfectantes. Dermatology Online Journal, 18(5), 23-29.
- Pérez, C. A., & Gómez, S. J. (2020). El epazote y su uso en el tratamiento de enfermedades respiratorias. Revista de Fitoterapia Respiratoria, 14(1), 67-75.
- Rodríguez, F. J., & Martínez, V. H. (2022). Uso del epazote como repelente natural en la agricultura orgánica. Revista de Agroecología y Desarrollo Sostenible, 5(2), 88-97.
- Navarro, M. C., & Gutiérrez, L. P. (2021). Propiedades antioxidantes del epazote y su aplicación en cosmética natural. Journal of Natural Cosmetics, 9(4), 234-245.
- Castillo, R., & Díaz, J. L. (2019). El epazote como repelente natural de insectos: Una alternativa ecológica. Revista de Biología y Ecología Tropical, 17(3), 45-52.
- Hernández, E., & López, M. (2020). Incorporación del epazote en compostas: Efectos en la descomposición y calidad del compost. Revista de Agricultura Sostenible, 12(1), 65-74.
