Especies extremadamente excepcionales en cuanto a nutrición las hay a montón, y en este post conocerás los beneficios del consumo de cilantro de manera frecuente y a total consciencia: más allá de degustarlo en ensaladas una vez por semana y solo unas cuantas ramitas de tal planta.
Beneficios del Consumo de Cilantro
El cilantro es una hierba rica en nutrientes y vitaminas esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.
Beneficios del Consumo de Cilantro. Photo by Lindsay Moe. Unsplash.
Este vegetal destaca por su alto contenido en minerales como el potasio, que es crucial para el funcionamiento de órganos vitales como los riñones y el corazón, ayudando a regular los líquidos corporales y prevenir edemas (1).
El calcio presente en el cilantro es vital para mantener fortificados los huesos y dientes (2), mientras que el fosforo juega un papel fundamental en la formación, conservación, y regeneración de huesos, dientes, células y piel, además de promover el crecimiento muscular.
El magnesio ayuda a prevenir la descalcificación ósea y dental (3), y el hierro es esencial para reducir el riesgo de anemia al fomentar la producción de hemoglobina, que a su vez mejora la oxigenación y circulación sanguínea (4). Además, el zinc fortalece el sistema inmune, demostrando la importancia del cilantro en la dieta diaria.
Vitaminas del cilantro
En cuanto a las vitaminas, el cilantro es una fuente rica de vitamina A, que es crucial para la regeneración celular, especialmente para la vista, y el buen funcionamiento del corazón, los pulmones y los riñones (5).
- La vitamina B incrementa la producción de glóbulos rojos y mejora la absorción de energía de los alimentos.
- La vitamina C protege al cuerpo contra los radicales libres, retrasando el envejecimiento de la piel.
- Vitamina E combate virus y bacterias, manteniendo la hemoglobina en niveles normales.
- Vitamina K actúa como coagulante natural de la sangre y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares (6).
Por cada 100 gramos, el cilantro ofrece una diversidad de nutrientes como carbohidratos, proteínas, y fibra, con un bajo aporte calórico. Contiene solo un mínimo porcentaje de azúcares, 0% de colesterol y 0% de grasa, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener un estilo de vida saludable.
Otros beneficios del consumo de cilantro:
Este perfil nutricional subraya la importancia del cilantro no solo por sus beneficios internos, sino también por cómo estos se reflejan externamente en la piel y en la energía diaria.
El cilantro no solo es valorado por su contribución nutricional sino también por sus beneficios en la salud digestiva. Se ha demostrado que el cilantro promueve una digestión saludable al estimular la secreción de enzimas y jugos digestivos, lo que puede ayudar a reducir los síntomas de indigestión y molestias estomacales (8).
Además, las propiedades antimicrobianas del aceite esencial de cilantro han sido documentadas, mostrando efectividad contra diversas bacterias patógenas, lo que sugiere un potencial uso del cilantro en la preservación de alimentos y como un complemento natural en el tratamiento de infecciones bacterianas (8).
Otro aspecto notable del cilantro es su capacidad para facilitar la desintoxicación del cuerpo. Investigaciones indican que el cilantro puede tener propiedades quelantes, ayudando a eliminar metales pesados del cuerpo, como el plomo, el mercurio y el arsénico, lo que contribuye a la prevención de toxicidades y mejora la salud general.
Beneficios adicionales del cilantro:
- Promueve la salud digestiva al estimular enzimas digestivas.
- Propiedades antimicrobianas contra bacterias patógenas.
- Facilita la desintoxicación del cuerpo al eliminar metales pesados.
Referencias
- Mahendra, P., & Bisht, S. (2012). Coriandrum sativum: A comprehensive review on its potential medicinal benefits. Pharmacognosy Review, 6(11), 147-153. doi:10.4103/0973-7847.95849
- Weaver, C. M. (2014). Potassium and health. Advances in Nutrition, 5(3), 368-377. doi:10.3945/an.113.005266
- Barbagallo, M., & Dominguez, L. J. (2015). Magnesium and aging. Current Pharmaceutical Design, 16(7), 832-839. doi:10.2174/138161210790883679
- Camaschella, C. (2015). Iron-deficiency anemia. The New England Journal of Medicine, 372(19), 1832-1843. doi:10.1056/NEJMra1401038
- Tanumihardjo, S. A. (2008). Vitamin A: Biomarkers of nutrition for development. The American Journal of Clinical Nutrition, 88(2), 500S-504S. doi:10.3945/ajcn.2008.25883D
- Vermeer, C. (2012). Vitamin K: The effect on health beyond coagulation – An overview. Food & Nutrition Research, 56, 5329. doi:10.3402/fnr.v56i0.5329.
- Platel, K., & Srinivasan, K. (2001). Digestive stimulant action of spices: A myth or reality? Indian Journal of Medical Research, 113, 227-233.
- Silva, F., Ferreira, S., Queiroz, J. A., & Domingues, F. C. (2011). Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil: Its antibacterial activity and mode of action evaluated by flow cytometry. Journal of Medical Microbiology, 60(10), 1479-1486. doi:10.1099/jmm.0.034157-0
