Las semillas producidas por esta planta, además de su alto contenido energético, contienen otras características, que hacen de las propiedades del ajonjolí una destacada especie entre otras oleaginosas de su especie, destacándose por sus altos beneficios aportados a la salud de nuestro organismo.
De hecho, en tiempos de la antigüedad, el ajonjolí, era empleado por algunas civilizaciones para diversos fines, transmitiendo así los secretos de sus bondades a través del tiempo y siendo utilizada en nuestros días como benefactor nutricional, así como en la prevención y tratamiento de ciertas dolencias o enfermedades.
Propiedades del Ajonjolí. Foto por Envato.
Propiedades del ajonjolí
El ajonjolí, también conocido como sésamo, es un superalimento con múltiples propiedades nutricionales que benefician significativamente la salud. Entre sus componentes más destacados se encuentran los ácidos grasos insaturados, como la lecitina y los omegas 3, 6 y 9, que son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo (1). Además, es rico en fibra y proteínas vegetales, elementos esenciales para una dieta equilibrada.
La composición del ajonjolí incluye vitaminas del complejo B (desde la B1 hasta la B9), vitamina E y K, convirtiéndola en una semilla altamente nutricional (2). No solo es abundante en vitaminas, sino también en minerales esenciales como hierro, sodio, potasio, fósforo, yodo, zinc, boro, selenio, cobre y silicio, lo que la hace indispensable en cualquier dieta saludable.
Desde una perspectiva de salud, el ajonjolí ofrece beneficios notables en la prevención y manejo de enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a su alto contenido de omega 3 y omega 6, que contribuyen a la reducción de toxinas, colesterol y triglicéridos en el organismo (3).
Asimismo, sus propiedades hipotensoras, antioxidantes, anticancerígenas y estimulantes hacen del ajonjolí un alimento sin igual en la categoría de vegetales beneficiosos.
Por otro lado, el ajonjolí se ha utilizado como sedante e hipnótico, ayudando en casos de insomnio, estrés y nerviosismo, condiciones frecuentes en el ritmo de vida acelerado actual (4). Además, su característica de ser un energético inmejorable lo hace recomendable para convalecientes, deportistas y personas con un alto desgaste mental y físico, subrayando su versatilidad como un alimento tanto curativo como revitalizante.
Mejora la salud ósea: El ajonjolí es una fuente significativa de calcio, un mineral esencial para la salud ósea. Consumir ajonjolí puede contribuir a prevenir la osteoporosis y fortalecer los huesos, especialmente importante en mujeres posmenopáusicas y personas de edad avanzada (5).
Regulación del sistema digestivo: Gracias a su alto contenido de fibra, el ajonjolí puede mejorar la digestión y ayudar a prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra es vital para mantener un sistema digestivo saludable, favoreciendo un tránsito intestinal regular (6).
Beneficios para la piel: El aceite de ajonjolí, rico en antioxidantes, se utiliza en productos de cuidado de la piel para hidratar, suavizar y prevenir signos del envejecimiento. Los antioxidantes, como la vitamina E, protegen la piel de los daños causados por la exposición solar y los radicales libres (7).
Control de la presión arterial: Estudios han demostrado que el consumo regular de ajonjolí puede contribuir a la reducción de la presión arterial en personas hipertensas, gracias a su contenido de magnesio y otros compuestos bioactivos que actúan sobre el sistema cardiovascular.
Propiedades antiinflamatorias: El ajonjolí contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosos en el tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis. Reducir la inflamación en el cuerpo es crucial para prevenir enfermedades crónicas.
Apoyo a la salud mental: Algunos estudios sugieren que los ácidos grasos omega-3 presentes en el ajonjolí pueden tener efectos positivos en la salud mental, incluyendo la reducción de la ansiedad y la mejora del ánimo. Estos ácidos grasos son esenciales para el funcionamiento cerebral y la regulación del estado de ánimo.
Referencias:
- Asociación Americana del Corazón. (2022). Beneficios de los ácidos grasos Omega-3. Circulation.
- Institutos Nacionales de Salud. (2023). Datos sobre las vitaminas del complejo B. Oficina de Suplementos Dietéticos.
- Fundación Española del Corazón. (2021). Los ácidos grasos omega-3 y la salud cardiovascular.
- Organización Mundial de la Salud. (2019). Estrés en el siglo XXI. Serie de Informes Técnicos.
- National Osteoporosis Foundation. (2022). Nutrition for Bone Health.
- Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. (2023). Fibra, Digestión y Salud.
- Sociedad Americana de Dermatología. (2021). El poder de los antioxidantes para la piel.
