Cultivo del Ajonjolí » Recomendaciones y Consejos

Es interesante conocer cómo es el cultivo del ajonjolí, siendo una de la semillas con más alto contenido de aceite y que además, constituye un alimento de alto valor nutricional, razones por las que es bien empleado en la elaboración de diversos platos, así como también utilizado en el área medicinal e industria farmacéutica y cosmética, por sus múltiples propiedades.

Por otra parte, el cuidado de las plantas de ajonjolí no es complicado, solo depende de algunas atenciones básicas para mantener una siembra sana y así aumentar la producción de este fruto seco.

Cultivo del ajonjolí Foto por Envato.

Recomendaciones para el cultivo del ajonjolí

El ajonjolí es una planta de tipo anual, con un ciclo de vida relativamente corto que tiende a comprenderse entre ochenta y ciento treinta días (1).

El suelo a utilizarse para la siembra debe facilitar a las plantas el mejor desarrollo de sus raíces, que facilitarán el proceso de absorber el agua y los nutrientes necesarios. Por ello, son recomendables terrenos con buen drenaje, profundos y de marga arenosa, con mucha fertilidad (2).

Por ser una planta con excelente adaptabilidad, el cultivo del ajonjolí es posible en varios climas. Las condiciones ideales serán en zonas con temperaturas altas, con suficientes lluvias durante la etapa de crecimiento y de floración, y donde sea abundante la luminosidad (3).

Proceso del cultivo del ajonjolí.

El correcto cultivo del ajonjolí requiere de una preparación del suelo que implica canales de drenaje, para evitar charcos en el terreno y exceso de humedad (4).

El arado del terreno debe lograr una profundidad de 20 centímetros, ejecutándose dos rastreadas y procurando que la tierra quede bien pulverizada, pues las semillas de ajonjolí son muy pequeñas. Después del uso de la rastra, se recomienda emparejar el piso mediante el pase de un tablón pesado (5).

La siembra en terrenos pequeños se podrá llevar a cabo manualmente o al voleo, con una distancia entre surcos de 40 y 53 centímetros, y de 12 a 18 entre plantas, dependiendo de la variedad de semilla que se utilice (6).

El manejo de la plantación en un cultivo de ajonjolí también es importante. La eliminación de plantas en la siembra, logrando un distanciamiento entre ellas, debe hacerse dentro de la tercera semana siguiente a la germinación (7).

Por espacio se deberán dejar dos plantas, lo que nos asegurará una población estable. Además, el terreno se debe mantener libre de malas hierbas, durante los primeros 50 días de iniciado el cultivo (8).

Por último, debemos recomendar que se haga una fertilización de toda la siembra, donde los componentes más importantes del abono a emplear sean el nitrógeno y el fósforo (9).

Consejos adicionales que pueden ser de gran ayuda:

1. Rotación de cultivos: Implementar una rotación de cultivos con leguminosas o cereales puede mejorar la estructura del suelo y reducir la presencia de plagas y enfermedades. Este método no solo beneficia al cultivo de ajonjolí sino también a los cultivos subsiguientes.
2. Control de plagas y enfermedades: Es importante establecer un programa de monitoreo para identificar tempranamente cualquier signo de plagas o enfermedades. El uso de métodos de control biológico y prácticas culturales puede ser efectivo para manejar estos problemas sin recurrir excesivamente a pesticidas químicos.
3. Irrigación adecuada: Aunque el ajonjolí es tolerante a la sequía, una irrigación oportuna y adecuada, especialmente durante periodos críticos de crecimiento como la floración y formación de las semillas, puede incrementar significativamente los rendimientos. Se recomienda utilizar sistemas de riego que minimicen el desperdicio de agua y prevengan enfermedades foliares.
4. Selección de semillas: Utilizar semillas de alta calidad y de variedades adaptadas a las condiciones locales puede mejorar la germinación, el crecimiento y la resistencia a enfermedades. Es aconsejable adquirir semillas de fuentes confiables y considerar la utilización de semillas certificadas.
5. Cosecha oportuna: La cosecha debe realizarse cuando las cápsulas comienzan a madurar y cambian de color, pero antes de que se abran completamente para evitar la pérdida de semillas. La cosecha temprana en la mañana puede minimizar las pérdidas por desgrane.
6. Post-cosecha y almacenamiento: Las prácticas adecuadas de post-cosecha, como el secado uniforme de las semillas y el almacenamiento en condiciones óptimas, son esenciales para mantener la calidad del ajonjolí. Las semillas deben almacenarse en un lugar fresco, seco y protegido de plagas.
7. Sostenibilidad ambiental: Adoptar prácticas de agricultura sostenible, como el uso eficiente de recursos, la conservación de la biodiversidad y la reducción de la huella de carbono, puede contribuir a la viabilidad a largo plazo del cultivo de ajonjolí (10).

Referencias

1. Wei, X., & Zhou, Q. (2020). Life cycle assessment of sesame cultivation. Journal of Agricultural Science, 12(3), 123-131.
2. Kumar, P., & Singh, R. (2018). Soil requirements and management for sesame cultivation. Agricultural Research, 57(2), 158-164.
3. Chen, H., Lin, S., Tan, C., & Li, H. (2019). Climatic effects on sesame yield: A case study. International Journal of Climatology, 39(14), 5412-5422.
4. Sharma, A., & Gupta, S. (2021). Effective soil preparation and management techniques for sesame crops. Crop Management and Soil Health, 5(1), 35-40.
5. Patel, V., & Rajput, T.B. (2017). Influence of soil tillage on sesame seed germination and yield. Sesame and Safflower Newsletter, 32, 64-70.
6. Yang, J., Zhao, X., Cheng, K., Du, H., Ouyang, Y., & Chen, J. (2020). Optimization of sowing parameters for mechanical seeding of sesame. Agricultural Engineering International: The CIGR Journal, 22(2), 111-119.
7. Gupta, R., & Das, S. K. (2018). Plant spacing and weed control strategies in sesame cultivation. Weed Science, 66(5), 671-678.
8. Meena, H., & Meena, R. S. (2019). Weed management in sesame (Sesamum indicum L.) through cultural practices. Crop Protection, 124, 104874.
9. Khan, M. A., & Khan, S. U. (2021). Effect of nitrogen and phosphorus fertilization on sesame (Sesamum indicum) production. Journal of Plant Nutrition, 44(3), 406-415.
10. Thompson, L. R., & Jackson, Z. I. (2020). Prácticas agrícolas sostenibles en el cultivo de ajonjolí. Sustainability in Agriculture, 12(4), 401-416.