En la naturaleza podemos encontrar una gran variedad de arboles que nos aportan beneficios para la salud y para la estética, entre ellos tenemos el árbol de almendro, que de su fruto seco se obtiene el aceite de almendras, contiene minerales esenciales y antioxidantes.
Está compuesto por ácidos linoleicos como el omega 3 y 6, ácido oleico y grasas monoinsaturadas, su color es casi que transparente, con un toque entre dorado y amarillo, tiene un suave aroma dulce y un agradable sabor, no se congela fácilmente.
ACEITE DE ALMENDRAS » Tratamientos, usos y propiedades Foto por keegan-evans Pexels
Propiedades y usos del aceite de almendras.
Propiedades y usos del aceite de almendras
El aceite de almendra tiene múltiples usos y es muy fácil de conseguir. Generalmente, su uso es externo, ya que no se recomienda para el consumo. Entre sus usos más destacados se encuentran:
- Aliviar inflamaciones cutáneas, como las producidas por el herpes y la resequedad.
- Prevenir manchas y el envejecimiento prematuro.
- Tratamiento de problemas como acné, alergias y eccemas.
- Aliviar la sequedad capilar; sus nutrientes revitalizan el cabello dañado y reducen la caída. Esto se debe a su contenido de vitamina E, que elimina la caspa y evita la dermatitis seborreica (1).
- Uso en masajes para calmar el estrés, los nervios y la ansiedad.
- Sus compuestos antioxidantes ayudan en la regeneración celular y reducen los efectos negativos de los rayos UV.
Tratamiento cosmético con el aceite de almendra
Para el cabello, el tratamiento es sencillo y ayuda con la resequedad capilar. Se aplica una cucharada de aceite en el cabello, se deja actuar por 10 o 15 minutos y luego se enjuaga. También puede usarse como sustituto del acondicionador.
En la piel, el aceite de almendras aprovecha sus ácidos grasos y antioxidantes para combatir el deterioro celular y la resequedad. Aplicado mediante masajes, aumenta el aporte sanguíneo en la dermis, manteniendo los tejidos firmes y previniendo la formación de arrugas gracias a su alto contenido de vitamina E (2).
Los beneficios del aceite de almendras incluyen el tratamiento de las estrías, ayudando a disminuirlas y prevenirlas. Se combina con una cápsula de vitamina E, se aplica en la zona afectada, se deja actuar por 30 minutos y luego se enjuaga.
Para el acné, se utiliza por sus propiedades antimicrobianas, combinándolo con miel y clara de huevo. Se aplica en el área afectada por 20 minutos y se enjuaga. Este procedimiento se repite tres veces a la semana.
¿El aceite de almendras es bueno para hidratar la piel?
Sí, es excelente para hidratar el cutis y zonas ásperas como pies y codos. Se mezcla con levadura de cerveza, aceite de soya o neem, y avena con agua caliente. Se aplica esta pasta en la zona a hidratar, se deja por 30 minutos y se enjuaga con agua fría.
Valor nutricional del aceite de almendra
| Características de nutrientes por cada 100 gramos | |
|---|---|
| Calorías | 884 kcal |
| Grasa total | 100 gr |
| Azúcares | 0 gr |
| Fibra | 0 gr |
| Vitamina E | 48.67 gr |
| Vitamina K1 | 7,0 mcg |
| Grasas poliinsaturadas | 17,4 gr |
| Ácido palmítico | 6,5 gr |
Aceite de Almendras para la Cocina
Aunque el aceite de almendras es más conocido por sus aplicaciones en cuidado de la piel y el cabello, también tiene un lugar destacado en la cocina. Su sabor suave y ligeramente dulce lo hace ideal para diversos usos culinarios.
Usos Culinarios del Aceite de Almendras
- Aderezo para Ensaladas: Su sabor sutil complementa perfectamente las ensaladas, especialmente aquellas con frutas y quesos suaves.
- Cocina a Baja Temperatura: Aunque no es recomendable para freír debido a su punto de humo relativamente bajo, es excelente para saltear y cocinar alimentos a baja temperatura (3).
- Horneado: El aceite de almendras puede sustituir a otros aceites o mantequilla en recetas de repostería, aportando un aroma único y una textura húmeda a pasteles y galletas.
- Platos Asiáticos y Mediterráneos: Es un ingrediente común en la cocina mediterránea y asiática, donde se utiliza para realzar el sabor de platos como currys y pastas.
- Alimento para el Corazón: Rico en grasas monoinsaturadas, puede contribuir a una dieta saludable para el corazón, similar al aceite de oliva (4).
Beneficios Nutricionales
- Rico en Vitamina E: Un antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Bueno para el Colesterol: Puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol, apoyando la salud cardiovascular.
- Contiene Ácidos Grasos Esenciales: Estos ácidos grasos son cruciales para mantener una dieta equilibrada y saludable.
Precauciones en la Cocina
A pesar de sus beneficios, es importante tener en cuenta que el aceite de almendras puede causar reacciones alérgicas en personas sensibles a los frutos secos. Además, su alto contenido calórico requiere un uso moderado, especialmente para aquellos que están controlando su peso.
Referencias
- Patel, S., & Rauf, A. (2017). Adaptogenic and medicinal properties of some oilseeds: An overview. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97(12), 3785-3790. doi: 10.1002/jsfa.8235.
- Ahmad, Z. (2010). The uses and properties of almond oil. Complementary Therapies in Clinical Practice, 16(1), 10-12. doi: 10.1016/j.ctcp.2009.06.015.
- Harris, L. J., & Raynor, M. (2018). Health effects of almond consumption: A nutty solution to cardiovascular disease and diabetes risk? Nutrition Today, 53(4), 164-170. doi: 10.1097/NT.0000000000000282.
- Berryman, C. E., et al. (2015). Effects of almond consumption on the reduction of LDL-cholesterol: A discussion of potential mechanisms and future research directions. Nutrition Reviews, 73(4), 259-270. doi: 10.1093/nutrit/nuu008.
