▷ 8 RECETAS DE GALLETAS. Ricas, fáciles y caseras.

Exploraremos una selección de deliciosas recetas de galletas que te permitirán deleitarte y descubrir nuevas opciones para disfrutar en casa. Te mostraremos que para preparar galletas no necesitas ser un experto de la cocina, solo sigue los pasos con nosotros y disfruta de este rico postre.

Recetas de Galletas

1. Galletas de mantequilla de maní

Para estas irresistibles galletas de mantequilla de maní necesitarás:

Recetas de galletas. Foto por OksaLy. Envato.

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de mantequilla de maní cremosa

Preparación de las Galletas de mantequilla de maní

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, prepara dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino. El papel pergamino evitará que las galletas se peguen a la bandeja y facilitará su extracción.
2. Combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Mezclar estos ingredientes secos garantizará una distribución uniforme en la masa de galletas.
3. Bate la mantequilla a temperatura ambiente, la mantequilla de maní, el azúcar granulada y el azúcar morena en otro tazón hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes utilizar una batidora eléctrica o una batidora de mano para hacerlo más fácilmente.
4. Incorpora los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequillas y azúcares, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente mezclado antes de agregar el siguiente. Luego, añade el extracto de vainilla y sigue batiendo.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando hasta que estén bien combinados. Evita batir en exceso la masa para mantener una textura suave y tierna en las galletas.
6. Forma bolitas de masa utilizando tus manos, una cuchara para helado o una cuchara de galletas. Coloca las bolitas de masa en las bandejas para hornear preparadas, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas para que las galletas puedan expandirse durante el horneado.
7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes pero aún suaves en el centro. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las galletas y las preferencias personales en cuanto a textura.
8. Una vez que las galletas estén cocidas, retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas en las bandejas durante aproximadamente 5 minutos. Esto les permitirá asentarse y facilitará su manipulación.
9. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías, podrás disfrutar de estas deliciosas galletas de mantequilla de maní caseras o guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

2. Galletas de chocolate

Para estas deliciosas galletas de chocolate necesitarás:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 3/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, prepara dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen a la bandeja y facilitará su extracción.
2. Cierne la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Tamizar los ingredientes secos ayuda a eliminar grumos y a incorporar aire, lo que resulta en una textura más ligera en las galletas.
3. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar granulada y el azúcar morena en otro tazón grande hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Utiliza una batidora eléctrica o una batidora de mano para facilitar el proceso.
4. Incorpora los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente mezclado antes de agregar el siguiente. A continuación, añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y huevos. Bate a velocidad baja para evitar que la harina se esparza. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes secos estén bien incorporados y se forme una masa uniforme.
6. Mezcla las chispas de chocolate semidulce en la masa de galletas, asegurándote de distribuir las chispas de manera uniforme.
7. Forma bolitas de masa del tamaño deseado utilizando tus manos, una cuchara para helado o una cuchara de galletas. Coloca las bolitas de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando suficiente espacio entre ellas para permitir que las galletas se expandan mientras se hornean.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente firmes al tacto. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las galletas y las preferencias personales en cuanto a textura.
9. Una vez que las galletas estén cocidas, retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas en las bandejas durante aproximadamente 5 minutos. Esto les permitirá asentarse y facilitará la manipulación.
10. Transfiere las galletas a una rejilla para enfriar completamente. Una vez frías, podrás disfrutar de estas deliciosas galletas de chocolate caseras o guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

3. Galletas de avena y pasas

Para estas saludables galletas de avena y pasas necesitarás:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de copos de avena
• 1 1/2 tazas de pasas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, prepara dos bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino. Este paso facilitará el manejo de las galletas y evitará que se peguen a la bandeja.
2. Combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en un tazón grande. Mezclar bien estos ingredientes secos garantiza una distribución uniforme en la masa de galletas.
3. Bate la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar morena en otro tazón hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes utilizar una batidora eléctrica o una batidora de mano para hacerlo más fácilmente.
4. Agrega los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente mezclado antes de agregar el siguiente. Luego, incorpora el extracto de vainilla y sigue batiendo.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando hasta que estén bien combinados. Evita batir en exceso la masa para mantener una textura suave y tierna en las galletas.
6. Incorpora los copos de avena y las pasas a la masa, mezclando hasta que estén distribuidos uniformemente. La avena y las pasas aportarán una textura y sabor deliciosos a las galletas.
7. Forma bolitas de masa utilizando tus manos, una cuchara para helado o una cuchara de galletas. Coloca las bolitas de masa en las bandejas para hornear preparadas, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas para que las galletas puedan expandirse durante el horneado.
8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas en los bordes pero aún suaves en el centro. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las galletas y las preferencias personales en cuanto a textura.
9. Una vez que las galletas estén cocidas, retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas en las bandejas durante aproximadamente 5 minutos. Esto les permitirá asentarse y facilitará su manipulación.
10. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías, podrás disfrutar de estas deliciosas galletas de avena y pasas caseras o guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

4. Galletas de avena y pasas

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de copos de avena
• 1 1/2 tazas de pasas

Preparación de las Galletas de avena y pasas

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
3. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de vainilla.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclando hasta que estén bien combinados.
5. Incorpora los copos de avena y las pasas a la masa, asegurándote de que estén distribuidos uniformemente.
6. Forma bolitas de masa y colócalas en las bandejas para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas para permitir que las galletas se expandan mientras se hornean.
7. Hornea las galletas durante 12-14 minutos o hasta que estén doradas en los bordes pero aún suaves en el centro.
8. Retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas en las bandejas durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

5. Galletas de coco y limón

Para estas refrescantes galletas de coco y limón necesitarás:

• 1 3/4 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 1/2 tazas de coco rallado

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, prepara dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino. El papel pergamino facilitará la manipulación de las galletas y evitará que se peguen a la bandeja.
2. Combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Mezclar estos ingredientes secos garantizará una distribución uniforme en la masa de galletas.
3. Ralla la cáscara de un limón y reserva. Exprime el jugo del mismo limón y reserva.
4. Bate la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar granulada en otro tazón hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Puedes utilizar una batidora eléctrica o una batidora de mano para hacerlo más fácilmente.
5. Incorpora el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien. Luego, añade el extracto de vainilla, la ralladura de limón y el jugo de limón. Continúa batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
6. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, mezclando hasta que estén bien combinados. Evita batir en exceso la masa para mantener una textura suave y tierna en las galletas.
7. Mezcla el coco rallado en la masa, asegurándote de que esté distribuido uniformemente. El coco rallado aportará una textura y sabor deliciosos a las galletas.
8. Forma bolitas de masa utilizando tus manos, una cuchara para helado o una cuchara de galletas. Coloca las bolitas de masa en las bandejas para hornear preparadas, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellas para que las galletas puedan expandirse durante el horneado.
9. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes pero aún suaves en el centro. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las galletas y las preferencias personales en cuanto a textura.
10. Una vez que las galletas estén cocidas, retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas en las bandejas durante aproximadamente 5 minutos. Esto les permitirá asentarse y facilitará su manipulación.
11. Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente. Una vez frías, podrás disfrutar de estas deliciosas galletas de coco y limón caseras o guardarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

6. Galletas de avena y chocolate:

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla (225 g) a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno (200 g)
• 1/2 taza de azúcar blanco (100 g)
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
• 1 1/2 tazas de harina de trigo (190 g)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
• 1/2 cucharadita de sal (2 g)
• 3 tazas de avena de cocción rápida (270 g)
• 1 taza de chispas de chocolate (175 g)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F) y prepara dos bandejas de horno con papel para hornear.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que esté cremoso.
3. Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
4. En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que esté bien incorporado.
5. Incorpora la avena y las chispas de chocolate.
6. Con una cuchara para helado o dos cucharas, coloca porciones de la masa en las bandejas de horno preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada porción.
7. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Recetas de galletas veganas

Si eres vegana o vegano, es decir, no consumes ningún alimento de origen animal, como leche o huevos, te damos recetas deliciosas para que prepares tus galletas veganas, sin perderte de su delicioos sabor.

7. Galletas veganas de avena y pasas

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral (120 g)
• 1 1/2 tazas de avena (135 g)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2 g)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (1 g)
• 1/4 cucharadita de sal (1 g)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido (120 ml)
• 1/2 taza de azúcar moreno (100 g)
• 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar (60 g)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
• 3/4 taza de pasas (120 g)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara dos bandejas de horno con papel para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
3. En otro tazón, mezcla el aceite de coco derretido, el azúcar moreno, el puré de manzana y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca, mezclando hasta que estén bien incorporados. Incorpora las pasas.
5. Con una cuchara, coloca porciones de la masa en las bandejas de horno preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada porción.
6. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

8. Galletas veganas de chocolate y nueces:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo (250 g)
• 2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (60 g)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
• 1/2 cucharadita de sal (2 g)
• 1 taza de azúcar moreno (200 g)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido (120 ml)
• 1/2 taza de leche vegetal (120 ml) (como almendra, soja o avena)
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml)
• 1 taza de chispas de chocolate vegano (175 g)
• 1/2 taza de nueces picadas (60 g)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara dos bandejas de horno con papel para hornear.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro tazón, mezcla el azúcar moreno, el aceite de coco derretido, la leche vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

4. Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca, mezclando hasta que estén bien incorporados. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces picadas.
5. Con una cuchara, coloca porciones de la masa en las bandejas de horno preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada porción.
6. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente firmes y las galletas estén cocidas pero aún suaves en el centro. Ten en cuenta que las galletas se endurecerán un poco al enfriarse.
7. Deja enfriar las galletas en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Ahora sí a disfrutar de estas recetas de galletas fáciles y rápidas de preparar. No necesitas ser el mejor chef, para hacer postres que encantarán a todos. Prueba y verás cómo vas a disfrutar.