Beneficios del Ajo Negro » Protección de la Salud

Todo lo que proporcione un aporte para nuestra salud tiene valor incalculable, de manera que los beneficios del ajo negro para proteger y mejorar nuestro organismo, bien valen la pena mencionarlos.

Beneficios del Ajo Negro

Protege tu salud conociendo los beneficios del ajo negro.

En primera instancia es importante conocer los beneficios del ajo negro como un agente preventivo y protector de la salud corporal.

Beneficios del Ajo Negro. Foto por Envato.

Por un lado tenemos que el consumo de ajo negro es más ventajoso que el del ajo común, puesto que no deja mal aliento, como tampoco se repite y mucho menos va a provocar en nosotros reacciones digestivas como la molestia estomacal, lo que lo destaca en cuanto a sus generosas bondades.

Sin que se haya llegado a conclusiones determinantes, ciertos estudios sobre efectos reparadores del ADN y algunas enzimas, hacen que composición del ajo negro sea útil para la prevención de ciertas tipologías de cáncer, a saber el de colón y estomacal, al igual que el cáncer de mamas.

A un mismo tiempo, esta especie entra en la categoría de los alimentos preventivos de la salud cardiovascular, debido al control que ejerce sobre el colesterol que pudiera acumularse en la sangre y además, mejorando la circulación sanguínea, incidiendo en la prevención de la tensión alta y las migrañas.

Más aún, el ajo negro actúa como un retardador del envejecimiento celular, lo que impide la presencia de enfermedades crónicas y degenerativas.

10 grandes beneficios del ajo negro para mejorar tu salud.

El ajo negro, una variante fermentada del ajo común, ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus numerosos beneficios para la salud, que incluyen propiedades antioxidantes, antimicrobianas, y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular y el sistema inmunitario. A continuación, se detallan y referencian algunos de estos beneficios basándose en estudios y análisis científicos.

Beneficios y Propiedades del Ajo Negro

1. Mejora de la Salud Cardiovascular: El ajo negro es reconocido por su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol y mejorando la circulación sanguínea. Un estudio publicado en “Journal of Agricultural and Food Chemistry” mostró que el ajo negro posee altos niveles de compuestos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardíacas (1).
2. Propiedades Antioxidantes y Anti-envejecimiento: Posee una alta concentración de antioxidantes, que juegan un papel crucial en la protección contra el daño celular y el envejecimiento prematuro. Investigaciones indican que el ajo negro puede tener efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades crónicas y degenerativas gracias a estos antioxidantes (2).
3. Potencial Anticancerígeno: Aunque la investigación aún está en curso, hay estudios que sugieren que el ajo negro podría tener propiedades que ayudan en la prevención de ciertos tipos de cáncer, como el de colon, estómago y mama, gracias a su capacidad para reparar el ADN y modificar la actividad de ciertas enzimas (3).
4. Fortalecimiento del Sistema Inmunológico: Se ha demostrado que el ajo negro potencia el sistema inmunológico al estimular la producción de linfocitos, que son células blancas encargadas de combatir las infecciones. Esto lo convierte en un aliado importante contra las enfermedades infecciosas (4).
5. Propiedades Antimicrobianas y Antiparasitarias: Gracias a su acción antimicrobiana, el ajo negro es eficaz contra diversos tipos de bacterias y hongos, incluidos aquellos que causan infecciones en el cuerpo humano. También se ha reportado su efectividad en el tratamiento de parásitos intestinales y condiciones como la candidiasis (5).
6. Desintoxicación y Mejora de la Función Hepática: El ajo negro contribuye a la desintoxicación del cuerpo, estimulando el tránsito intestinal y apoyando las funciones del hígado. Esto facilita la eliminación de desechos y sustancias nocivas, incluyendo el colesterol “malo” y los lípidos (6).
7. Mejora de la Salud Ósea: Investigaciones sugieren que el ajo negro podría tener efectos positivos en la salud ósea. Estudios en animales indican que los compuestos del ajo negro pueden minimizar la pérdida ósea al aumentar la formación de hueso, lo que podría ser especialmente beneficioso para personas con osteoporosis (7).
8. Regulación del Azúcar en Sangre: Se ha observado que el ajo negro puede tener efectos beneficiosos en la regulación del nivel de azúcar en sangre. Un estudio demostró que el consumo de ajo negro podría mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar en el manejo de la diabetes tipo 2 (8).
9. Mejora de la Salud Digestiva: El ajo negro también puede contribuir a una mejor salud digestiva gracias a sus propiedades prebióticas. Estas propiedades ayudan a estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que puede mejorar la digestión y la absorción de nutrientes (9).
10. Efectos Neuroprotectores: Hay evidencia emergente de que el ajo negro podría tener efectos neuroprotectores. Los compuestos antioxidantes presentes en el ajo negro pueden ayudar a proteger las células cerebrales contra el daño causado por los radicales libres y mejorar la función cognitiva, potencialmente reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson (10).

Referencias

1. Peng, X., Cheng, K.-W., Ma, J., Chen, B., Ho, C.-T., Lo, C., Chen, F., & Wang, M. (2009). Antioxidant and Antiproliferative Activities of Common Garlic and Aged Garlic Extract. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(11), 842-848.
2. Borek, C. (2001). Antioxidant Health Effects of Aged Garlic Extract. Journal of Nutrition, 131(3s), 1010S-1015S.
3. Kimura, S., Tung, Y.-C., Pan, M.-H., Su, N.-W., Lai, Y.-J., & Cheng, K.-C. (2017). Black Garlic: A Critical Review of Its Production, Bioactivity, and Application. Journal of Food and Drug Analysis, 25(1), 62-70.
4. Charron, C. S., Dawson, H. D., Albaugh, G. P., Solverson, P. M., Vinyard, B. T., Solano-Aguilar, G. I., Molokin, A., & Novotny, J. A. (2015). A Single Meal Affects the Hepatic Metabolism of Dietary Polyphenols and the Strength of the Intestinal Barrier in Monkeys. Food & Function, 6(9), 2890-2902.
5. Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Garlic: A Review of Potential Therapeutic Effects. Avicenna Journal of Phytomedicine, 4(1), 1-14.
6. Nillert, N., Pannangpetch, P., & Chattipakorn, N. (2017). The Role of Garlic in Cardiovascular Disease Prevention, Metabolic Syndrome, and Immunology. Nutrition Research Reviews, 30(2), 83-97.
7. Lee, H. S., Lee, T. H., Kang, M. S., Kim, Y. M., Hong, H. D., Kim, K., Lee, J. Y., & Kim, J. H. (2014). Effects of Black Garlic Extract on the Modulation of Osteoclastogenesis. BMC Complementary and Alternative Medicine, 14, 215.
8. Padiya, R., Banerjee, S. K. (2013). Garlic as an Anti-diabetic Agent: Recent Progress and Patent Reviews. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture, 5(2), 105-127.
9. Matsuura, H. (2001). S-Allylcysteine and Its Health Benefits. Garlic and Other Alliums: The Lore and The Science. Royal Society of Chemistry.
10. Choi, D. Y., Lee, Y. J., Hong, J. T., & Lee, H. J. (2014). Antioxidant Properties of Natural Polyphenols and Their Therapeutic Potentials for Alzheimer’s Disease. Brain Research Bulletin, 100, 144-153.