Calorías que Contiene la Quinoa » Calorías Saludables

Las calorías es la energía que hay dentro de los alimentos. Algunos de ellos son muy calóricos, es decir, contienen muchas calorías y viceversa. Este punto es muy importante si quieres mantenerte en un peso adecuado. Porque es precisamente el excedente de calorías que hace que ganes grasas corporal. En este artículo, conocerás las calorías que contiene la quinoa, y si realmente son calorías que valgan la pena.

En pocos gramos de quinoa cocida hay muy pocas calorías. Es por esta razón, que las calorías que contiene la quinoa son consideradas saludables. Además, el alto valor nutritivo de este cereal supera al de muchos alimentos como la remolacha o las espinacas.

Calorías que Contiene la Quinoa » Calorías Saludables. Foto por Envato.

Propiedades de la quinoa

La quinoa es una semilla considerada un grano debido a sus características físicas. Esta contiene una variedad de vitaminas y minerales, como la vitamina B2 y B3. Entre los minerales que posee, se destacan el hierro, zinc y magnesio, lo que la convierte en un alimento nutricionalmente valioso (1).

Es importante recordar que ningún alimento por sí solo puede cumplir todos los objetivos nutricionales. Los alimentos no son mágicos, sino que aportan componentes nutritivos esenciales. En el caso de la quinoa, es rica en carbohidratos, grasas y, especialmente, en proteínas, conteniendo más proteínas que el trigo, la cebada o el arroz (2).

Además, la quinoa es un cereal libre de gluten, lo cual es ideal para personas con celiaquía. Otro componente importante en la quinoa es la fibra dietética, que mejora la función intestinal y facilita el tránsito de los alimentos a través del sistema digestivo (3).

Calorías de la Quinoa

En cuanto a su contenido calórico, 100 gramos de quinoa contienen aproximadamente 300 calorías. Esto permite incluir la quinoa en una variedad de platillos sin preocuparse excesivamente por el aporte calórico (4). Sin embargo, como en cualquier dieta, es fundamental el equilibrio y la moderación, ya que el consumo excesivo de cualquier alimento, por saludable que sea, puede llevar a un desequilibrio energético.

Incluir la quinoa en la dieta familiar es sencillo y versátil. Puede ser un sustituto del arroz y combinarse fácilmente con vegetales o granos como las lentejas, e incluso formar parte de ensaladas (5).

Receta de Quinoa bajas en Calorías

Gracias a su bajo contenido calórico, la quinoa es un excelente alimento para incluir en dietas para bajar de peso, gracias a su alto contenido en proteínas y fibra, que ayudan a sentirse saciado por más tiempo. Aquí te presento algunas recetas saludables con quinoa:

Ensalada de Quinoa y Verduras Asadas

Ingredientes:

• Quinoa cocida
• Calabacín
• Pimiento rojo
• Cebolla morada
• Tomates cherry
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta.

Preparación: Asa las verduras cortadas en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con la quinoa cocida y adereza con vinagre balsámico.

Quinoa con Pollo y Brócoli

Ingredientes:

• Quinoa cocida
• Pechuga de pollo en trozos
• Brócoli, ajo
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta.

Preparación: Saltea el pollo con ajo en aceite de oliva. Añade el brócoli y cocina hasta que esté al dente. Mezcla con la quinoa cocida y sazona con jugo de limón, sal y pimienta.

Sopa de Quinoa y Lentejas

Ingredientes:

• Quinoa, lentejas
• Zanahoria
• Apio
• Cebolla
• Tomate
• Caldo de verduras
• Comino
• Sal y pimienta.

Preparación: En una olla, cocina la cebolla, zanahoria y apio hasta que estén blandos. Añade el tomate, las lentejas, la quinoa y el caldo. Cocina hasta que las lentejas y la quinoa estén tiernas. Sazona con comino, sal y pimienta.

Desayuno de Quinoa con Frutas y Yogur

Ingredientes:

• Quinoa cocida
• Yogur natural bajo en grasa
• Frutas frescas (como fresas y arándanos)
• Miel y nueces.

Preparación: En un bol, coloca una capa de quinoa, luego una de yogur y encima las frutas frescas. Adorna con un chorrito de miel y unas nueces para un toque crujiente.

Ensalada de Quinoa y Garbanzos

Ingredientes:

• Quinoa cocida
• Garbanzos cocidos
• Pepino
• Tomate
• Perejil
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta.

Preparación: En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con los garbanzos, pepino picado, tomate y perejil. Adereza con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Estas recetas son tanto nutritivas como deliciosas, y pueden ser un gran complemento en un plan de alimentación equilibrado para la pérdida de peso. Recuerda siempre consultar con un nutricionista o un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado según tus necesidades específicas.

Receta de Ensalada de Quinoa con Aguacate y Vegetales.

Esta ensalada combina energía, vitaminas y minerales en un plato atractivo y delicioso.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 3 aguacates
• Cebollas
• Zanahorias
• Tomates
• Hojas de lechuga
• Mayonesa (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y pica las cebollas, lechuga y tomates. Colócalos en una ensaladera.
2. Ralla la zanahoria y añádela a la mezcla de vegetales.
3. Corta los aguacates en tiras y añádelos a la ensalada.
4. Agrega la quinoa cocida y mezcla bien. Sazona con sal.
5. Opcionalmente, agrega mayonesa y mostaza para realzar el sabor.
6. Refrigera durante 1 hora antes de servir.

Referencias

1. Abugoch James, L. E. (2009). Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): composition, chemistry, nutritional, and functional properties. Advances in Food and Nutrition Research, 58, 1-31.
2. Repo-Carrasco-Valencia, R., Hellström, J. K., Pihlava, J. M., & Mattila, P. H. (2010). Flavonoids and other phenolic compounds in Andean indigenous grains: Quinoa (Chenopodium quinoa), kañiwa (Chenopodium pallidicaule) and kiwicha (Amaranthus caudatus). Food Chemistry, 120(1), 128-133.
3. Vega-Gálvez, A., Miranda, M., Vergara, J., Uribe, E., Puente, L., & Martínez, E. A. (2010). Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.), an ancient Andean grain: a review. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(15), 2541-2547.
4. USDA FoodData Central. (2021). Quinoa, cooked. United States Department of Agriculture.
5. Jacobsen, S. E. (2003). The worldwide potential for quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). Food Reviews International, 19(1-2), 167-177.