Beneficios del Kéfir » Bebida Probiótica y Proteínica

Gracias a todas las propiedades y componentes que tiene esta bebida probiótica podemos encontrar una cantidad de beneficios que puede aportar al ser humano. No olvidemos que puede tener tres tipos de preparaciones: el kéfir de agua, de leche y hasta en té, siendo sumamente recomendado, hasta para las personas que sufren de la intolerancia a la lactosa.

Para las personas que sufren de diabetes el kéfir puede representar una gran noticias, porque en su contenido podemos encontrar la presencia de azúcar natural, que a la larga representa una herramienta importante para lograr la regulación de esta en la sangre, así el kéfir puede significar una herramienta importante para aquellos que luchan cotidianamente contra este enfermedad, aunque no sería el final de los problemas, se considera muy útil para optimizar los niveles de glucosa.

Beneficios del kéfir. Foto por Envato.

Entre los beneficios del kéfir, tenemos la diversidad de fuentes de proteínas que tiene; es primordial para conseguir un corazón mucho más saludable, ayudando a contrarrestar y prevenir los problemas cardiovasculares.

El Kéfir un alimento que debemos incorporar en nuestra dieta

El kéfir, siendo un alimento probiótico, juega un papel crucial en la promoción de una salud óptima. Esta característica le permite incorporar bacterias beneficiosas en el organismo, fortaleciendo la flora intestinal. Esta capacidad es esencial para nuestra dieta diaria, ya que no solo mejora la salud intestinal, sino que también refuerza nuestro sistema inmunológico y combate las infecciones (1).

Combate contra la Osteoporosis

El kéfir es particularmente beneficioso en la lucha contra la osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos. Al ser elaborado con leche, es una excelente fuente de calcio y vitamina K2, elementos clave para mantener una salud ósea óptima. Esto es especialmente importante para las personas que buscan prevenir o retardar la aparición de osteoporosis (2).

La osteoporosis se caracteriza por hacer los huesos más porosos y frágiles, aumentando el riesgo de fracturas, especialmente en mujeres mayores. Además, estudios indican que el kéfir mejora la capacidad de las células óseas para absorber calcio, lo que a su vez ayuda a prevenir fracturas (3).

Potencial en el Tratamiento de Asma y Alergias

Investigaciones actuales exploran el uso del kéfir en el tratamiento del asma y alergias relacionadas con sustancias ambientales. Se ha observado que el kéfir puede reducir las respuestas inflamatorias del cuerpo, mejorando así los síntomas alérgicos (4).

Propiedades Anticancerígenas del Kéfir

El kéfir contiene una variedad de probióticos que pueden inhibir el crecimiento de tumores y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de mama. Estudios preliminares muestran que el kéfir podría reducir las células cancerosas en un significativo porcentaje, aunque esta investigación sigue en desarrollo para confirmar totalmente estos beneficios (5).

Su consumo es particularmente beneficioso para personas con VIH-Sida o cáncer, sirviendo como un complemento nutritivo esencial. Además, la Asociación Dietética Americana destaca su importancia para una buena asimilación de alimentos y la reducción del riesgo de cáncer de colon (6).

Beneficios en la Salud Mental

El kéfir también se recomienda para aliviar problemas emocionales como la ansiedad, mejorar el descanso y la calidad del sueño, y regular algunos tipos de depresión. Esto se suma a su amplio espectro de beneficios para la salud física y mental (7).

El kéfir, más allá de sus conocidos beneficios para la salud física, ofrece también impactos positivos significativos en la salud mental. Estos beneficios se atribuyen a su influencia en el eje intestino-cerebro, una vía de comunicación bidireccional entre el sistema gastrointestinal y el sistema nervioso.

1. Regulación de la Ansiedad y el Estrés: Los probióticos presentes en el kéfir pueden jugar un papel en la modulación de la actividad neural relacionada con la ansiedad y el estrés. Estudios han mostrado que ciertas cepas de bacterias probióticas pueden producir o influir en la producción de neurotransmisores como el GABA, que está implicado en la regulación de la ansiedad (8).
2. Mejora del Sueño y Descanso: La calidad del sueño puede verse afectada por diversos factores, incluyendo el desequilibrio de la microbiota intestinal. El kéfir puede ayudar a mejorar la calidad del sueño al influir en la regulación de sustancias como el serotonina y melatonina, que son fundamentales para un ciclo de sueño saludable (9).
3. Impacto en la Depresión: Existe evidencia creciente de que la microbiota intestinal juega un papel en el desarrollo de la depresión. El kéfir, al mejorar la salud intestinal y la composición de la microbiota, puede tener un efecto positivo en el tratamiento y prevención de la depresión. Esto se debe en parte a la producción de ácidos grasos de cadena corta y otras sustancias que tienen efectos beneficiosos en el cerebro (10).
4. Efectos en el Estado de Ánimo y Cognición: Además de los efectos en la ansiedad y la depresión, el kéfir puede influir positivamente en el estado de ánimo general y las funciones cognitivas. Esto se debe a su capacidad de modular la inflamación sistémica y la función inmunológica, lo que a su vez puede afectar la función cerebral (11).

Referencias

1. Hill, C., Guarner, F., Reid, G., Gibson, G. R., Merenstein, D. J., Pot, B., … & Sanders, M. E. (2014). Expert consensus document. The International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensus statement on the scope and appropriate use of the term probiotic. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 11(8), 506-514.
2. Weaver, C. M., Alexander, D. D., Boushey, C. J., Dawson-Hughes, B., Lappe, J. M., LeBoff, M. S., … & Wallace, T. C. (2016). Calcium plus vitamin D supplementation and risk of fractures: an updated meta-analysis from the National Osteoporosis Foundation. Osteoporosis International, 27(1), 367-376.
3. Bonjour, J. P., Guéguen, L., Palacios, C., Shearer, M. J., & Weaver, C. M. (2009). Minerals and vitamins in bone health: the potential value of dietary enhancement. British Journal of Nutrition, 101(11), 1581-1596.
4. Forsythe, P., & Kunze, W. (2013). Voices from within: gut microbes and the CNS. Cellular and Molecular Life Sciences, 70(1), 55-69.
5. Sharifi, M., Moridnia, A., Mortazavi, D., Salehi, M., Bagheri, M., & Sheikhi, A. (2017). Kefir: a powerful probiotics with anticancer properties. Medical Oncology, 34(11), 183.
6. American Dietetic Association. (2016). Position of the American Dietetic Association: Functional foods. Journal of the American Dietetic Association, 109(4), 735-746.
7. Foster, J. A., & McVey Neufeld, K. A. (2013). Gut–brain axis: how the microbiome influences anxiety and depression. Trends in Neurosciences, 36(5), 305-312.
8. Foster, J. A., & McVey Neufeld, K. A. (2013). Gut–brain axis: how the microbiome influences anxiety and depression. Trends in Neurosciences, 36(5), 305-312.
9. Peuhkuri, K., Sihvola, N., & Korpela, R. (2012). Dietary factors and fluctuating levels of melatonin. Food & Nutrition Research, 56.
10. Cryan, J. F., & Dinan, T. G. (2012). Mind-altering microorganisms: the impact of the gut microbiota on brain and behaviour. Nature Reviews Neuroscience, 13(10), 701-712.
11. Tillisch, K. (2014). The effects of gut microbiota on CNS function in humans. Gut Microbes, 5(3), 404-410.