Después de ofrecernos la espirulina, el mercado de productos naturales nos ofrece la espirulina azul. ¿Pero sabes qué es la espirulina azul y para qué se utiliza? Sigue leyendo y descubre sus propiedades, beneficios y modo de uso.
¿Qué es la espirulina azul?
La espirulina azul es ficocianina en polvo, un pigmento azulado característico de la espirulina y otras cianobacterias. Este pigmento permite absorber diversas gamas de luz y es conocido por estar libre de metales y ser inodoro (1).
Espirulina Azul. Foto por Envato.
Recientemente, se ha logrado extraer la ficocianina para su uso como suplemento alimenticio en humanos, obteniendo resultados muy positivos. Aunque aún es relativamente difícil de conseguir, se espera que su popularidad aumente al nivel de la espirulina común (2).
Propiedades de la espirulina azul
La espirulina azul posee propiedades antioxidantes, desintoxicantes, adelgazantes y energizantes. Estas propiedades contribuyen a regular y optimizar el funcionamiento del organismo, ofreciendo un mejor estilo de vida.
Estas propiedades se deben a su alto contenido de vitamina K, manganeso, hierro y antioxidantes, así como fitonutrientes, carotenoides, GLA y superóxido dismutasa (3).
Usos de la espirulina azul
Su uso se extiende a la gastronomía, donde se agrega a smoothies y galletas para hacerlos más atractivos y divertidos, siendo una tendencia popular en redes sociales como Instagram (4).
¿Cómo tomar la espirulina azul?
Es importante tomarla correctamente, como con cualquier suplemento, ya que dosis excesivas o un uso inadecuado pueden ocasionar problemas de salud (5).
Dosis recomendada
La dosis recomendada de espirulina azul en polvo es de 1 a 2 gramos diarios, distribuidos en comidas y meriendas. Se aconseja no exceder esta dosis sin consulta médica.
Precauciones
La espirulina azul tiene un riesgo menor de contaminación por metales pesados en comparación con la espirulina común, y no contiene cantidades significativas de yodo, fenilalanina o microcistinas (6).
Contraindicaciones
Aunque no se conocen contraindicaciones específicas, se recomienda consultar a un médico en casos de problemas de tiroides, autoinmunes, renales, hepáticos, o durante el embarazo o lactancia.
Efectos secundarios
Hasta la fecha, no se han reportado efectos secundarios o adversos significativos asociados al uso de ficocianina. Sin embargo, se aconseja precaución en grupos de riesgo o personas con enfermedades crónicas (7).
Beneficios para la salud
La espirulina contribuye a una mejor salud a mediano y largo plazo, mejorando el metabolismo y ofreciendo propiedades nutritivas que benefician la salud general y el sistema nervioso (8).
Antioxidante
Es reconocida como uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza, gracias a su alto contenido de ficocianina. Este antioxidante protege órganos y cerebro del estrés oxidativo, asociado con enfermedades como el Alzheimer.
Es fuente de proteínas
La espirulina azul es una excelente fuente de proteínas, útil para deportistas en la ganancia de masa muscular y para adultos mayores en la prevención de la pérdida de tono muscular (9).
Te ayuda a perder peso
Su efecto saciante, especialmente cuando se consume 30 minutos después de comer, es beneficioso para quienes buscan perder peso o cambiar hábitos alimenticios.
Llena tu cuerpo de energía
Finalmente, la espirulina es un energizante por excelencia, beneficiando tanto a deportistas como a adultos mayores en la realización de actividades físicas moderadas (10).
Referencias
- Bennett, A., & Bogorad, L. (1973). Complementary chromatic adaptation in a filamentous blue-green alga. Journal of Cell Biology, 58(2), 419-435.
- Sonani, R. R., Rastogi, R. P., Patel, R., & Madamwar, D. (2014). Recent advances in the production, purification and applications of phycobiliproteins. Reviews in Environmental Science and Bio/Technology, 13(4), 367-388.
- Khan, Z., Bhadouria, P., & Bisen, P. S. (2005). Nutritional and therapeutic potential of Spirulina. Current Pharmaceutical Biotechnology, 6(5), 373-379.
- Teutli-León, M. M., Olvera-Ramírez, R., Ortega, R., & Hernández-Alcántara, A. M. (2014). Preparation of phycocyanin microcapsules and its application in food colorants. Journal of Microencapsulation, 31(3), 300-307.
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- McCarty, M. F. (2007). Clinical potential of Spirulina as a source of phycocyanobilin. Journal of Medicinal Food, 10(4), 566-570.
- Torres-Durán, P. V., Ferreira-Hermosillo, A., & Juárez-Oropeza, M. A. (2007). Antihyperlipidemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. Lipids in Health and Disease, 6(1), 33.
- Kalafati, M., Jamurtas, A. Z., Nikolaidis, M. G., Paschalis, V., Theodorou, A. A., Sakellariou, G. K., … & Kouretas, D. (2010). Ergogenic and antioxidant effects of spirulina supplementation in humans. Medicine & Science in Sports & Exercise, 42(1), 142-151.
