La Jalea real, Polen y miel, están muy relacionadas, sin embargo, la jalea real es un producto natural que se obtiene de la abeja, tiene forma viscosa, su color es blanquecino y aporta grandes nutrientes y beneficios al organismo para tener una mejor salud y estado emocional.
La miel es una sustancia natural, dulce que es fabricada por la abeja, utilizando el néctar de las flores y otras secreciones de las flores, las cuales someten a un proceso de transformación con otras sustancias para luego almacenarlas en panales.
Hives in the apiary in the spring during an active flight of bees. A lot of bees on the approach to
El polen es un polvo que las abejas recolectan de las flores y lo transportan en sus patas para llevarlo a la colmena, con la finalidad de alimentar a la colonia.
Composición de la Jalea real, Polen y miel
La composición de la jalea real, el polen y la miel son elementos fundamentales en el mundo de la apicultura y la nutrición, cada uno con características únicas y beneficios específicos.
Jalea Real:
Su composición varía según la edad de las abejas y su alimentación, pero generalmente incluye agua, hidratos de carbono, proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales, enzimas, aminoácidos, biopterina, neopterina, nucleósidos como adenosina, uridina, guanosina, citidina, y iridina, testosterona, compuestos fosforados y acetilcolina.
La jalea real es reconocida por sus propiedades nutritivas y se consume en diferentes formas como ampollas, cápsulas y estado natural (1).
Miel:
Compuesta principalmente por hidratos de carbono, principalmente glucosa y fructosa, también contiene vitaminas, aminoácidos y sales minerales. La miel es conocida por su versatilidad en la cocina y sus propiedades antioxidantes.
No contiene proteínas ni lípidos significativos, pero es rica en vitaminas como tiamina, riboflavina, nicotinamida, ácido pantoténico, piridoxina, meso-inositol, biotina, ácido fólico, cianocobalamina, ácido ascórbico, vitamina D, tocoferol y carotina, y aminoácidos como ácido aspártico, ácido glutámico, y otros. También contiene minerales como calcio, cloro, magnesio, fósforo, silicio, azufre, hierro y potasio (2).
Polen:
Su composición depende de la planta de origen. Contiene proteínas, un bajo porcentaje de grasa y sodio, vitaminas del complejo B (tiamina, ácido fólico, riboflavina, pridoxina, niacina), además de vitaminas D, E, K, A, inositol y colina.
Los minerales presentes incluyen calcio, fósforo, potasio, zinc, yodo, cobre, magnesio y selenio. El polen es valorado como una fuente de proteína vegetariana y se puede añadir a bebidas, frutas, cereales, batidos, ensaladas y yogurt (3).
Diferencias entre Jalea Real, Polen y Miel:
- La jalea real destaca por su alto contenido en vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono y ácidos grasos.
- El polen es apreciado como fuente de proteínas y su riqueza en aminoácidos.
- La miel, en cambio, se caracteriza por su alto contenido de carbohidratos, especialmente fructosa y glucosa, y su versatilidad en la alimentación.
La jalea real está compuesta de la siguiente manera:
- Tiene un alto contenido en agua, un aproximado de un 60%.
- Posee hidratos de carbono, específicamente fructosa y glucosa. La cantidad que contiene depende de los factores climáticos.
- Tiene proteínas de la mejor calidad.
- Posee lípidos, la cantidad puede variar entre un 5% y un 6% de la cantidad total de nutrientes.
- Posee un alto contenido de vitaminas particularmente las del grupo B, entre ellas se encuentran: B1, B2, B3, B6 y ácido fólico.
- Tiene minerales y oligoelementos, entre ellos está el hierro, cobre, fósforo, selenio, calcio, y potasio y entre otros.
- Contiene vitaminas A, C y E.
- Tiene la biopterina y neopterina, por estas dos sustancias se dice que la jalea real posee una gran cantidad de beneficios al organismo.
- Tiene ácido graso no saturado, 10-hidroxidecenoico, los cuales poseen propiedades antifúngicas y antibacterianas, que ayudan a la conservación del producto.
- Posee ácido petroglutámico y la nicotinamida, que ayudan a aumentar los glóbulos rojos.
- Otras diferencias notorias.
La jalea real posee propiedades bactericidas, antiinflamatoria, antisépticas y desintoxicantes, las cuales refuerzan y protegen el organismo de las agresiones de los factores externos, por lo que es indicada para prevenir diferentes enfermedades como infecciones y los resfriados.
La jalea real es energética, estimula del sistema nervioso, ayuda a mejorar la oxigenación del cerebro y pulmonar, aumenta la resistencia al cansancio y la fatiga, también ayuda a regular el funcionamiento del sistema digestivo. Lo que es esencial para los deportistas.
Posee propiedades que retrasan el envejecimiento de la piel, dándole una mayor hidratación, estimula y protege el sistema inmunitario, y en general ayuda al buen funcionamiento del organismo.
La miel funciona como un sustituto natural de la azúcar, humecta diferentes partes de nuestro cuerpo, por lo que usado como hidratante de la cara, cuero cabelludo y cabello, ayuda en el proceso de digestión esto lo hace con la ayuda de otros productos naturales.
Posee la propiedad de prevenir reflujo y ayudar a calmar la diarrea.
Úsala como tratamiento de heridas y quemaduras combinándolo con otras hierbas, ayuda con infecciones por heridas y manchas en el rostro. Por tener propiedades antisépticas, reduce la posibilidad de infecciones.
Beneficios de la jalea real
- Aumenta la hemoglobinay ayuda con la proliferación de glóbulos rojos, esto se debe a su contenido en ácido fólico y niacina, por lo que es recomendado para el tratamiento de algunos tipos de anemias.
- Aumenta las defensas del organismo y estimula la producción de anticuerpos.
- Contribuye a normalizar los niveles de colesterol y triglicéridos.
- Contribuye en la recuperación de la depresión.
- Disminuye los niveles altos de glucosa en sangre.
- Es un buen reconstituyente energético.
- Fortalece las células epiteliales de la epidermis, para suavizar, hidratar y afina la piel.
- Mejora el rendimiento físico y mental.
- Regulariza los trastornos digestivos.
- Retrasa la aparición de los signos de envejecimientoprematuro en la piel.
- Tiene una acción antiséptica y bacteriostática.
- Tiene una acción vasodilatadora,que ayuda a mejorar el estado de salud de las personas que padecen de trastornos cardíacos (4).
Beneficios del polen
- Alivia la rinitis alérgica.
- Aumenta la resistencia física,
- Ayuda a mejorar la potencia sexual y disminuye la inflamación de próstata
- Ayuda con el crecimiento y desarrollo de los niños.
- Estimula el sistema inmunológico aumentando las defensas del organismo.
- Reduce la fatiga y contribuye a la recuperación de las fuerzas.
- Regular el sistema nervioso, ayuda con el estrés y a conciliar el sueño mejorando el descanso (5).
Beneficios de la miel
- Actúa como desinfectante y cicatrizante de heridas.
- Ayuda con los problemas de hipertensión e hipotensión, reuma, cardíacos, estreñimiento, artritis, dispepsia, insomnio y acidez.
- Descongestiona los bronquios y los pulmones y ayuda con el malestar de garganta.
- Es un excelente alimento para niños, ancianos y deportistas.
- Puedes usarla para combatir la inflamación de las hemorroides.
- Sirve como enjuague bucal, eliminando las Aftas.
- Tiene propiedades hidratantes y antiinflamatorias (6).
Referencias:
- Bogdanov, S. (2016). Jalea Real: Composición, propiedades y aplicaciones. Journal of ApiProduct and ApiMedical Science, 2(2), 45-48.
- Alvarez-Suarez, J. M., Giampieri, F., & Battino, M. (2014). Miel: Composición química, propiedades y procesos de elaboración. Food Chemistry, 133(4), 1177
- Kroyer, G., & Hegedus, N. (2001). Evaluación de la composición bioquímica y del valor nutricional del polen. Food Research International, 34(8), 706-709.
- Pasupuleti, V. R., Sammugam, L., Ramesh, N., & Gan, S. H. (2017). Beneficios para la salud de la jalea real: Una revisión. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017, 1-11.
- Mandal, M. D., & Mandal, S. (2011). Miel: Sus propiedades medicinales y antibacterianas. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 1(2), 154-160.
- Komosinska-Vassev, K., Olczyk, P., Kaźmierczak, J., Mencner, L., & Olczyk, K. (2015). El polen: Composición y aplicaciones en la salud. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2015, 1-6.
