Las propiedades del jengibre son maravillosas, como lo hemos demostrado en los demás artículos de nuestra página, pero el uso de esta raíz en la cocina, también es muy bueno, puesto que otorga un sabor muy particular y delicioso si es bien aplicado, las Recetas para hacer galletas de Jengibre, son fáciles y divertidas de realizar.
En esta oportunidad te estaremos trayendo algunas recetas que les encantarán a todos tus invitados y los más pequeños de la casa.
GALLETAS DE JENGIBRE » Recetas fáciles y deliciosas Foto por Jill-wellington Pexels
Recetas para hacer galletas de Jengibre
Ingredientes:
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1 huevo grande.
- 1 taza de azúcar moreno.
- 1 taza de mantequilla.
- 1/2 taza de miel o melaza.
- 1/4 cucharadita de clavo molido.
- 2 cucharaditas de canela molida.
- 2 cucharaditas de jengibre molido.
- 4 tazas de harina.
Primer paso:
Agregar los ingredientes secos en un bol, los cuales serian clavo, canela, jengibre, levadura y la harina, lo movemos bien para que todos se mezclen.
Segundo paso:
Comenzaremos a batir la mantequilla y la azúcar, esto hasta que se disuelva un poco la azúcar.
Tercer paso:
Una vez se encuentre la mantequilla disuelta, se deben agregar la miel, la melaza y el huevo.
Cuarto paso:
Una vez se tengan mezclado por separado, debes unir todo de forma lenta, pero se debe buscar una mezcla bastante homogénea, sin que quede excesivamente pegajosa.
Quinto paso:
Una vez tengas esta mezcla, debes colocar papel parafinado, para extender toda la masa, de al menos medio centímetro, una vez tengas esta mezcla estirada, puedes comenzar a cortarla.
Sexto paso:
Una vez estén listas las galletas cortadas, las ingresas en el horno, esto precalentado a 180° durante al menos 8 a 14 minutos, sin son piezas muy grandes, y si son piezas más pequeñas, podrás mantenerlas en el horno entre 6 a 8 minutos.
Recetas para hacer galletas de Jengibre con chocolate.
Ingredientes
- ¼ de cucharada de Clavo de olor molido
- ¼ de cucharada de Nuez moscada molida
- ¼ taza de Azúcar granulada
- ½ taza de Azúcar moreno
- ½ taza de Melaza
- 1 barra de Mantequilla sin sal
- 1 cucharada de Cacao en polvo
- 1 cucharada da de Jengibre recién rallado
- 1 cucharada pequeña de Bicarbonato de sodio
- 1 cucharada pequeña de Canela molida
- 1 y 1/4 cucharadas pequeñas de Jengibre molido
- 210 g de Chocolate
Preparación
- El chocolate, debe ser una barra, que pese 210 gramos, por lo tanto, lo primero es poder dejar ese chocolate en trozos.
- El bicarbonato de sodio, debe disolverse, para ello, debes tomar 2 cucharadas de agua y disolverlo en un envase.
- Debemos realizar la mezcla de la mantequilla, con la azúcar morena, esto hasta que la misma se una perfectamente, la idea es que la azúcar se sienta lo menos posible.
- Agregar el jengibre fresco y mezclar.
- Los ingredientes secos, se deben tamizar, para evitar que tengan grumos y conseguir una mezcla más manejable.
- Una vez tamizado, debes unir todo, la mantequilla, los ingredientes secos, el bicarbonato, el chocolate y la melaza.
- El frio hará que la masa tome la firmeza necesaria para poder manejarla, por lo tanto, debes colocarla en la nevera al menos 1 hora.
- Precalentar el horno a 160 °C.
- El papel parafinado es excelente, puesto que hará que la masa no se pegue a la bandeja.
- Toma las bolas de masa, y cúbrelas con azúcar granulada, y déjalas en el horno al menos 18 a 20 minutos.
- Retirar, dejar enfriar, servir y disfrutar.
Como podemos ver, las Recetas para hacer galletas de Jengibre, son realmente sencillas de realizar, además que las mismas cuentan son las propiedades del jengibre de una manera deliciosa y que les gustará a todos en la casa y a los invitados (1).
Referencias
- Smith, J. A. & Perez, M. (2023). The health benefits of ginger and its culinary uses. Journal of Culinary Science & Technology, 21(1), 45-60.
