Los ácidos nucleicos son uno de los ácidos más importantes para el cuerpo humano, el funcionamiento celular y el almacenamiento de la información genética. Los beneficios de los ácidos nucleicos son muchos en realidad, por ello es importante mantener una dieta balanceada que contenga estos ácidos, a fin de aprovechar todos los beneficios que pueden brindar. Por ello, conocer los alimentos que contienen ácidos nucleicos, resulta esencial si se quieren aprovechar esas bondades para el organismo.
Alimentos que contienen ácidos nucleicos
Como bien se mencionó, los ácidos nucleicos son muy importantes ya que contienen toda la información genética de cada ser vivo, además de que son muy importantes para la transmisión de dicha información de generación en generación.
Alimentos que Contienen Ácidos Nucleicos. Foto de Malidate Van. Pexels
Además de lo anteriormente descrito, los ácidos nucleicos juegan un papel muy importante en las células y en la producción de proteínas. Por ello, es fundamental conocer cuáles son los alimentos de contienen ácidos nucleicos, a fin de incorporarlos a nuestra dieta diaria. La mayoría de esos alimentos consisten en: carnes y vegetales; sin embargo, existen otros alimentos que se describirán a continuación.
Pescado
Los alimentos de origen marino como pescados y mariscos, contienen un alto nivel en ácidos nucleicos. Entre los pescados que mayor cantidad de ácidos nucleicos contienen, se encuentran las sardinas. Además, existen algunas algas marinas que son muy ricas en este ácido.
Carne
La carne de pollo y de res, son unos de los alimentos que contienen ácidos nucleicos más importantes. Los niveles de este ácido en estas carnes son muy altos, por lo que se deben incluir en la dieta diaria.
Verduras
Algunas verduras como el brócoli, las espinacas, el coliflor o los frijoles, son fuentes ricas en ácido nucleicos. Por ello es una buena idea que se añadan estas verduras en la dieta diaria, si se desean subir los niveles de ácido nucleico en el organismo.
Hongos
Los hongos planos y otras especies de hongos contienen altos niveles de ácidos nucleicos. Según un estudio publicado en Enero del año 2018, se indica que los hongos contienen niveles importantes de ácido nucleico, por lo que es buena idea consumirlos.
Frutos secos
Los niveles de ácido nucleico en los frutos secos no son muy altos. Sin embargo, sí lo contienen, por lo que sirven de complemento en la dieta; además de que los frutos secos son ricos en grasas insaturadas y en proteínas, por lo que aportan muchos beneficios a la salud.
Levadura
Entre otros de los alimentos que contienen ácidos nucleicos la levadura juega un papel importante. Se pueden consumir alimentos que la contengan, o bebidas como la cerveza, la cual es rica en levadura, y algunas otras bebidas alcohólicas, que son fuente de ácido nucleico.
Es por ello que estos pueden ser añadidos a la dieta. Sin embargo se recomienda hacerlo de forma moderada, para obtener los beneficios de los ácidos nucleicos, sin caer en los daños que pueden ocasionar ciertas bebidas con alcohol.
Alimentos con ácido nucleico y formación de ácido úrico
Mucho se ha hablado sobre la relación del consumo de ácidos nucleicos en la dieta, y la formación del ácido úrico. Básicamente cuando consumimos alimentos que contienen ácido nucleico, este se convierte en ácido úrico y viajan hacia la sangre y la orina, en donde se puede dar la formación de cristales; esto se suele conocer por el nombre de gota.
Esto se da con mayor frecuencia cuando las personas mantienen cantidades elevadas de ácidos nucleicos. Por ello, es importante que a pesar de que aportan unos beneficios importantes para la salud, se mantenga su consumo de forma moderada; alternando los alimentos que contienen ácidos nucleicos en la dieta, a fin de evitar excesos.
Beneficios de consumir alimentos con ácidos nucleicos
Para quienes deseen aprovechar de todos los beneficios de los ácidos nucleicos, pueden consumir alimentos que los contengan. Entre los principales beneficios de consumir alimentos con ácidos nucleicos, se encuentran los siguientes:
Incrementan las proteínas en el cuerpo
El hecho de consumir alimentos que contienen ácidos nucleicos, es una buena opción para incrementar los niveles de proteínas en el organismo. Es importante destacar que uno de los alimentos más importantes que contienen ácido nucleico es el pescado; siendo este muy rico en proteínas y nutrientes.
Aumenta las propiedades antioxidantes
La dieta rica en alimentos con ácidos nucleicos, ayuda a incrementar las propiedades antioxidantes en el organismo. Esto a su vez, fortalece el rejuvenecimiento y favorece la prevención del envejecimiento al neutralizar a los radicales libres.
Disminuye la acumulación de ácido úrico
La acumulación de ácido úrico suele prevenirse en cierta medida al consumir alimentos que sean ricos en purinas. Básicamente estos alimentos se trata de carnes y pescados; ambos cuentan a su vez con altos niveles de ácidos nucleicos.
Mantener una dieta rica en pescado y carne, ayudará a reducir los niveles de ácido úrico; lo cual a su vez disminuirá las posibilidades de sufrir inflamación en las articulaciones o posibles casos de artritis.
Fomenta el crecimiento
Otro de los beneficios de consumir alimentos con ácidos nucleicos, es que fomenta el crecimiento. Esto se da básicamente en niños que se encuentran en crecimiento, quienes al mantener una dieta rica en pescados, carnes y otros alimentos con este ácido, crecerán fortalecidos.
Ayudan a incrementar la capacidad de absorción intestinal de hierro
Se ha demostrado en algunos estudios, que el consumo de alimentos con ácidos nucleicos, proporciona ciertos beneficios, entre los que destacan el incremento en la capacidad de la absorción intestinal de hierro. Esto suele resultar muy favorecedor para los niños que se encuentran en crecimiento, a las mujeres en edad fértil y a todas las personas en general para mantenerse totalmente saludables.
Incrementa las defensas y el sistema inmunológico
El hecho de consumir alimentos que contengan altos niveles en ácidos nucleicos, hacen que se incrementen las defensas en el organismo, además de que fortalece el sistema inmunológico; provocando así que las personas se encuentren más saludables y tengan menor riesgo de sufrir de algunas enfermedades, sobre todo las de carácter viral.
Aumenta el rendimiento celular
Algo que resulta innegable es que los alimentos que contienen ácidos nucleicos, ayudan a que las células se fortalezcan y que el rendimiento celular se vea incrementado.
No es un secreto para nadie que el ácido nucleico guarda relación directa con el ADN y el ARN, y estos dos, son los principales responsables de diversos procesos celulares, el almacenamiento de la información genética y la transferencia de información de una generación a otra. Esto resulta fundamental para el resguardo de la información genética de cada individuo y para la mejora de todos los procesos celulares.
En general los beneficios del consumo de alimentos con ácidos nucleicos, son muchos y tienen gran relación con los altos niveles en proteínas y nutrientes que aportan estos alimentos al organismo. Es por ello, que se recomienda que se incorporen estos alimentos en la dieta diaria.
